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Cuadro de especificaciones para hornear y asar
Repostería
Alimento
Calor superior + infe-
rior
Tempe-
ratura
(°C)
Masas
170
batidas
Masa con
170
mantequi-
lla
Tarta de
170
queso a
base de
suero de
leche
Tarta o
170
pastel de
manzana
Strudel
175
Tarta de
170
mermela-
da
Pastel de
170
fruta
Bizcocho
170
(bizcocho
sin grasa)
Pastel de
170
Navidad /
Pastel de
fruta
Turbo
Posición
Tempe-
de la pa-
ratura
rrilla
(°C)
2
165
2
160
1
165
1
160
2
150
2
160
2
155
2
160
2
160
Tiempo
(min)
Posición
de la pa-
rrilla
2 (1 y 3)
45 - 60
2 (1 y 3)
20 - 30
2
70 - 80
2 (1 y 3)
80 - 100
2
60 - 80
2 (1 y 3)
30 - 40
2
50 - 60
2
90 - 120
2
50 - 60
Progress 31
Suge-
rencias
En molde
de repos-
tería
En molde
de repos-
tería
En molde
de repos-
tería de
26 cm
En dos
moldes
de repos-
tería de
20 cm en
una parri-
lla
En ban-
deja
En molde
de repos-
tería de
26 cm
En molde
de repos-
tería de
26 cm
En molde
de repos-
tería de
26 cm
En molde
de repos-
tería de
20 cm
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