Bosch MUM5X Serie Instrucciones De Uso página 78

el Συνταγές
Συνταγή
Ζύμη μαγιάς
Ζύμη για ζυμαρικά ¡ 300 γρ. αλεύρι
Ζύμη ψωμιού
78
Υλικά
¡ 500 γρ. αλεύρι
¡ 1 αυγό
¡ 80 γρ. λίπος (σε θερμοκρασία
περιβάλλοντος)
¡ 80 γρ. ζάχαρη
¡ 200-250 ml χλιαρό γάλα
¡ 25 γρ. φρέσκα μαγιά ή 1 κουταλιά
ξερή μαγιά.
¡ τριμμένη φλούδα από μισό λεμόνι
¡ 1 πρέζα αλάτι
Υπόδειξη: Επεξεργαστείτε ταυτόχρονα
το πολύ τη 2-πλάσια ποσότητα.
¡ 150 γρ. αυγά (περίπου 3 κομμάτια)
¡ 15-30 ml κρύο νερό (κατά
βούληση)
Υπόδειξη: Επεξεργαστείτε ταυτόχρονα
το πολύ τη 1½-πλάσια ποσότητα.
¡ 1000 γρ. αλεύρι
¡ 2 κουταλιά ξερή μαγιά
¡ 2 κουταλάκι αλάτι
¡ 660 ml χλιαρό νερό
Υπόδειξη: Επεξεργαστείτε ταυτόχρονα
το πολύ τη 1-πλάσια ποσότητα.
Επεξεργασία
¡ Τοποθετήστε το ζυμωτήρι.
¡ Προσθέστε όλα τα υλικά.
¡ Επεξεργαστείτε για 30
δευτερόλεπτα στη βαθμίδα 1.
¡ Επεξεργαστείτε για 3-6 λεπτά στη
βαθμίδα 3.
¡ Τοποθετήστε το ζυμωτήρι.
¡ Προσθέστε όλα τα υλικά.
¡ Επεξεργαστείτε για 3-5 λεπτά στη
βαθμίδα 3.
¡ Τοποθετήστε το ζυμωτήρι.
¡ Προσθέστε όλα τα υλικά.
¡ Επεξεργαστείτε για 30
δευτερόλεπτα στη βαθμίδα 1.
¡ Επεξεργαστείτε για 4-5 λεπτά στη
βαθμίδα 3.