ECG SO 375 Manual De Instrucciones página 18

PL
7. Chcąc ocenić stan wysuszenia produktów należy wyjąć garść z suszarki pozostawić na kilka minut do
ostygnięcia. Gorące produkty wydają się być bardziej miękkie i wilgotne, niż po ostygnięciu. Produkty
powinny być wystarczająco suche, aby nie mogły stać się pożywką dla mikroorganizmów. Ususzone
warzywa muszą być twarde i kruche. Owoce powinny być skórzaste i elastyczne. Owoce przeznaczone do
długoterminowego przechowywania powinny być o wiele bardziej wysuszone, niż podobne produkty
sprzedawane w sklepach.
Owoce – elastyczne
Warzywa – suche, kruche
Grzyby – skórzaste/kruche
Zioła – kruche
8. Po zakończeniu suszenia wyłączyć urządzenie, odłączyć od zasilania i pozostawić do ostygnięcia.
Tabela suszenia wybranych produktów
Owoce
Rodzaj
Jabłka
Morele
Ananas świeży
Ananas konserwowy pokroić, osuszyć
Banany dojrzałe
Gruszki
Truskawki
Śliwki
Winogrona
Czereśnie
Brzoskwinie
Cytrusy
Rabarbar
18
Pokrywa suszarki
Podstawa
POCZĄTEK
Przygotowanie
pokroić w ćwiartki lub plastry,
usunąć gniazdo nasienne
pokroić na połówki lub ćwiartki
obrać i pokroić w plastry
pokroić w krążki lub paski
grubości 4 mm
usunąć gniazdo nasienne,
przekroić na pół lub w plastry
przekroić na pół, małe
w całości
połówki lub całe, z pestką
lub bez
naciąć, w miarę możliwości bez
pestek
z pestkami, całe
bardzo dojrzałe
pokroić w plastry lub podzielić,
skórkę pokroić w paski dla
dodania aromatu
tylko kruche łodygi, po umyciu
pokroić w kostkę 3 cm
Pokrywa suszarki
Podstawa
OBRÓT
Specjalne
przygotowanie
tak
tak
–
–
–
tak
tak
–
–
–
tak
–
tak
Pokrywa suszarki
Podstawa
OBRÓT
Test wysuszenia, Czas suszenia
powierzchnia
elastyczne
elastyczne
elastyczny
skórzasty
kruche, chrupiące
elastyczne, skórzaste
niezroszone
elastyczne
elastyczne, skórzaste
skórzaste
elastyczne, skórzaste
elastyczne
niezroszony
w godz.
4–15
8–36
6–36
6–36
5–24
5–24
5–24
5–24
6–36
6–36
5–24
6–36
4–16