ECG SO 375 Manual De Instrucciones página 57

Type d'aliment
Fleurs
Herbes
Pains et viennoiseries
Légumes
Fruits (pommes)
Fruits (poires)
Fruits (pêches, abricots, prunes)
Viande, poisson
La température de séchage est fournie uniquement à titre indicatif, elle dépend de l'épaisseur des tranches,
de la teneur en eau des aliments et d'autres facteurs. Il convient de tester quel réglage vous conviendra le
mieux pour que vous soyez satisfaits du séchage.
5. Mettez l'interrupteur en position I.
6. Les plateaux situés dans la partie inférieure du déshydrateur sont exposés à un air plus sec et chaud et le
produit y sèche plus rapidement. C'est pourquoi il convient d'alterner la position des plateaux pendant
le séchage (divisez le temps de séchage de manière à eff ectuer 2 changements). Pendant le séchage, qui
peut durer jusqu'à 24 heures (fruits entiers avec peau – cerises, prunes), changez la position mutuelle des
plateaux toutes les 3–4 heures, afi n de garantir un séchage uniforme dans l'ensemble du déshydrateur.
Alternez les plateaux à peu près comme sur l'image, puis tournez-les sur le côté d'environ un quart de tour,
afi n de garantir un séchage plus uniforme.
Couvercle du
déshydrateur
Base
DEBUT
7. Avant de contrôler l'état du produit, retirez quelques morceaux du déshydrateur et laissez-les refroidir
pendant quelques minutes. Les aliments chauds semblent plus mous, plus humides et plus souples qu'une
fois refroidis. Le produit doit être suffi samment sec, afi n d'éviter la prolifération de microorganismes et
donc la détérioration. Les légumes secs doivent être durs et cassants. Les fruits secs doivent avoir la texture
du cuir et être souples. Pour un stockage à long terme, les fruits secs faits maison devraient être plus secs
que ceux achetés dans les commerces.
Fruits – souples
Légumes – secs, cassants
Champignons – texture du cuir, à cassants
Herbes – friables
8. Après la fi n du séchage, éteignez le déshydrateur, débranchez de la prise secteur et laissez refroidir.
Température recommandée
35 – 40 °C
40 °C
40 – 50 °C
50 – 55 °C
55 – 60 °C
55 – 60 °C
55 – 60 °C
65 – 70 °C
Couvercle du
déshydrateur
Base
TOURNER
Couvercle du
déshydrateur
Base
TOURNER
FR
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