Vor Der Ersten Verwendung - ECG SO 375 Manual De Instrucciones

und waschen Sie die Früchte vor dem Trocknen, damit Sie sauber und ohne Chemikalien sind. Schauen Sie
sich die Früchte an und sortieren Sie solche aus, die verdorben, schimmelig oder beschädigt sind. Diese
Früchte können das gesamte Trockengut verderben. Denken Sie bitte daran, dass im Verlauf der Trocknung
im Raum das Aroma der trocknenden Lebensmittel zu riechen ist, das nicht für jeden angenehm ist.

Vor der ersten Verwendung:

1. Entfernen Sie von dem Lebensmitteltrockner alle Verpackungsmaterialien.
2. Stellen Sie den Lebensmitteltrockner auf eine stabile und wärmebeständige Oberfl äche. Weit genug
entfernt von anderen Wärmequellen. Wählen Sie die Fläche in Hinsicht darauf aus, dass während des
Trockenvorganges es nicht geeignet ist, den Lebensmitteltrockner an eine andere Stelle zu stellen. Die
Tragfähigkeit der Oberfl äche muss angemessen sein, damit sie das Gewicht des Lebensmitteltrockners
mit dem zubereiteten Inhalt trägt. Um das Gerät herum muss ein freier Raum von mindestens 15 cm zur
Gewährleistung der richtigen Funktion des Lebensmitteltrockners vorhanden sein.
3. Bauen Sie den neu erworbenen Lebensmitteltrockner zusammen und lassen Sie etwa 30 Minuten ohne
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Lebensmittel angeschaltet. Danach warten Sie ab, bis der Lebensmitteltrockner vollständig abgekühlt
ist. Die Trocknungsplateaus und den Deckel des Lebensmitteltrockners reinigen Sie in warmem Wasser
und die Basis des Lebensmitteltrockners säubern Sie mit einem feuchten Tuch.
ABLAUF
1. Vor der Zubereitung zum Trocknen reinigen und trocknen Sie alle Lebensmittel gut. Für die Zubereitung
wählen Sie nur einwandfreie Lebensmittel aus, die schadhaften Stellen schneiden Sie bitte aus. Bei Obst
entfernen Sie bitte die Kerne und das Kerngehäuse. Das zuzubereitende Obst sollte reif sein, aber nicht
überreif.
2. Der Trocknungsvorgang wird gleichmäßig, wenn Sie alle Lebensmittel in gleiche Scheiben schneiden (ca.
0,6 cm). Dünne Scheiben trocknen schneller. Denken Sie aber bitte daran, dass sie durch das Trocknen
erheblich an Volumen verlieren. Ungeschältes Obst legen Sie mit der Schale nach unten und mit der
Schnittfl äche nach oben. Ungerade Formen legen Sie immer auf die Kante mit der Schale, nicht auf die
glatte Fläche. Gemüse verteilen Sie gleichmäßig nur auf einem Trocken-Einsatz. Kräuter trocknen Sie
bitte sehr sparsam. Entfernen Sie nur die Stängel, portionieren Sie nicht die Kräuter. Blattkräuter müssen
während des Trocknungsprozesses umgedreht werden, damit sie vor dem Zusammenhaften geschützt
werden.
3. Legen Sie die Stücke gleichmäßig auf den Trocknungsplateaus des Lebensmitteltrockners aus. Legen
Sie die Scheiben nicht übereinander und lassen Sie zwischen jedem einzelnen Stück einen freien Platz.
Nutzen Sie etwa 85% der Fläche von jeder Platte des Lebensmitteltrockners, damit eine ausreichende
Luftzirkulation gewährleistet ist.
Anmerkung:
Damit manche Arten von Obst vor dem Braunwerden geschützt werden, empfehlen wir, das Obst vor
dem Trocknen in eine Lösung bestehend aus einem Esslöff el Zitronensaft und einer Tasse Wasser zu
legen und danach mit einem Küchenpapier abzutrocknen. Zitronensaft können Sie durch Ananassaft
oder durch gängiges im Handel erhältliches Vitamin C ersetzen. Eine Obstarten haben eine natürliche
Wachsschutzschicht, beispielsweise Feigen, Pfl aumen, Trauben, Heidelbeeren usw.
Tauchen Sie diese für 1–2 Minuten in kochendes Wasser, nach dem Abläutern gleich in kaltes Wasser und
trocknen Sie die Früchte. Schneiden Sie sie und lassen Sie sie trocknen. Die Schale wird porig und damit wird
das Trocknen beschleunigt.
Blanchieren
Bei den meisten Gemüsearten ist es vorteilhaft, sie zuvor zu blanchieren. Das Blanchieren verhindert eine
Beeinträchtigung des Aussehens und des Geschmackes der zubereiteten Produkte. Das Blanchieren beruht
auf dem Prinzip, dass das Obst und Gemüse eine kurze Zeit (1 – 5 Minuten) in Wasser oder im Dampf
vorgekocht wird. Das zubereitete Gemüse (bspw. Möhren, Sellerie) legen Sie in einen Drahtkorb oder ein Sieb
und tauchen es in einen Kochtopf mit kochendem Wasser. Vor dem Einlegen in den Obsttrockner trocknen
Sie es bitte gründlich ab.
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