Deshidratación; Antes De Utilizar Por Primera Vez - ECG SO 375 Manual De Instrucciones

18. Utilice el artefacto solo de acuerdo con las instrucciones provistas en este manual. Este deshidratador de
alimentos está diseñado solo para uso doméstico. El fabricante no es responsable por daños causados por
el uso inapropiado de este artefacto.
19. El artefacto puede ser utilizado por niños de 8 años de edad en adelante, y por personas con capacidades
físicas o mentales disminuidas si son supervisadas apropiadamente o si se les ha informado acerca de
cómo utilizar el artefacto de manera segura y comprenden los riesgos potenciales. Los niños no deben
jugar con el artefacto. Los niños no deben realizar la limpieza y mantenimiento del artefacto, a menos que
tengan 8 años de edad o más y estén supervisados. Se debe mantener a los niños menores de 8 años de
edad alejados del artefacto y su fuente de alimentación.
Do not immerse in water! – ¡No sumerja el producto en agua!
DESHIDRATACIÓN
La deshidratación es uno de los métodos más antiguos para la preservación de los alimentos. El alimento
contiene más o menos agua, que nosotros eliminamos en el proceso de deshidratación. Al mismo tiempo,
usted elimina las posibilidades de que se desarrollen moho y putrefacción. Es posible conservar los
alimentos deshidratados durante varios años luego de un secado apropiado y bajo condiciones buenas de
almacenamiento. Al eliminarse la humedad de los alimentos se concentran los compuestos aromáticos, lo
cual hace que los alimentos tengan más sabor. La preservación se realiza de manera natural sin el uso de
conservantes. No se destruyen ni las vitaminas ni los minerales. Incluso si utiliza alimentos enlatados
o congelados, el secado ampliará sus opciones de almacenamiento de frutas, vegetales, hongos, hierbas y té,
y eso enriquecerá su conocimiento culinario. En nuestras condiciones geográfi cas, secar el alimento al sol
generalmente sucede por casualidad. Cuando se seca el alimento en un horno eléctrico o a gas, que no está
destinado para eso, el alimento «transpira», por la circulación reducida de aire, el jugo gotea y el alimento se
adhiere a la bandeja. Más aún, es muy difícil quitar el juego quemado del horno.
Su nuevo deshidratador de alimentos es más rápido y efectivo gracias al sistema basado en la física. Luego de
ingresar, el fl ujo de aire se calienta y distribuye de manera uniforme para eliminar el contenido de humedad
del alimento preparado en cada bandeja. La humedad del aire se drena a través de las aberturas en la tapa del
deshidratador. Este sistema permite secar en todos los niveles, sin embargo, para obtener un secado uniforme
y completo de los contenidos en el deshidratador, es necesario alterar el orden de las bandejas ya que el
secado más intenso ocurre en el nivel inferior. Justo antes de fi nalizar el proceso de deshidratación, se aconseja
revisar la calidad del mismo visualmente y por tacto. Siguiendo su criterio, es posible clasifi car los alimentos
y aumentar el tiempo de secado.
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
La fruta y los vegetales a deshidratar deben ser frescos y totalmente maduros. No es posible obtener alimentos
secos de buena calidad si la fruta es vieja, está magullada o es de mala calidad. La fruta verde no tiene color
y sabor sufi ciente, y no puede mejorar con el secado. La fruta demasiado madura puede ser dura y fi brosa
o blanda y pastosa. Deshidrate los alimentos frescos, a punto y al mismo tiempo. Limpie y lave la fruta antes de
deshidratarla, de modo que esté limpia y libre de productos químicos. Observe la fruta y deseche cualquiera
que esté arruinada, con hongos o dañada, de lo contrario, podría arruinar el lote completo. Recuerde que
durante el secado olerá el aroma de los alimentos secándose, que no a todos les resulta agradable.

Antes de utilizar por primera vez:

1. Saque todo el material de empaque del deshidratador.
2. Coloque el deshidratador sobre una superfi cie estable y resistente al calor, alejado de otras fuentes de
calor. Elija una superfi cie teniendo en cuenta que no es adecuado mover el deshidratador a otro lugar
durante el secado. La capacidad de carga de la superfi cie debe soportar el peso del deshidratador incluso
los contenidos preparados. Debe haber al menos 15 cm de espacio libre alrededor del artefacto para
garantizar el funcionamiento apropiado del deshidratador.
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