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Gratinado y dorado
• Debe ser especialmente cuidadoso cuando gratine carne. Las
altas temperaturas y el infra-calentador calientan la parrilla y
otras partes del horno a temperaturas muy elevadas; utilice
guantes de cocina protectores y pinzas especiales para carne.
• Puede derramarse grasa caliente de la carne (p.ej. de las
salchichas). Para evitar quemaduras en la piel o los ojos,
utilice pinzas para carne.
• Cuando gratine carne, controle el proceso en todo momento.
¡Debido a las altas temperaturas, la carne puede quemarse
rápidamente!
• No permita que los niños permanezcan cerca de la parrilla.
• Asar con el infra-calentador es recomendable para la
preparación crujiente y baja en grasa de salchichas, piezas de
carne y pescados (fi letes, chuletas, rodajas de salmón, etc.) o
de pan tostado, así como para dorar.
Algunos consejos sobre el uso de la función de grill
• Cuando utilice el grill, la puerta del horno debe permanecer
siempre cerrada.
• La tabla de preparación de gratinado indica la temperatura
recomendada, el nivel de la guía y el tiempo de preparación.
Dado que el tiempo de preparación depende en gran medida
del tipo, el peso y la calidad de la carne, es posible que deba
ajustarse.
• Cuando se hornea carne, se recomienda el uso del fi ltro de
grasa (dependiendo del modelo).
• El infra-calentador (modos de funcionamiento de Grill
completo y Grill) debe precalentarse durante cinco minutos.
• Cuando cocine sobre una parrilla, ponga un poco de aceite
sobre ella para evitar que la carne se pegue.
• Coloque tiras fi nas de carne sobre la parrilla y colóquela en el
cuarto nivel de guía.
• Introduzca una bandeja de horneado, que servirá como
bandeja de goteo en este caso, en el primer o el segundo
nivel de guía para recoger la grasa y los jugos de la carne que
caen.
• La carne asada debe darse la vuelta a lo largo de la
preparación. Hornee el primer lado durante un poco más de
tiempo que el otro.
• Cuando prepare porciones grandes de carne sobre la parrilla
(pollo, pescado), coloque la parrilla en el segundo nivel y la
bandeja de goteo en el primero.
• Las tiras más fi nas de carne sólo deben darse la vuelta una
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