Zona De Frio Intensivo; Gaveta De Humidade; Alimentos Adequados Para O Frio Intensivo; Alimentos Não Indicados Para O Frio Intensivo - NEFF K566 Serie Instrucciones De Uso

Zona de frio intensivo

A temperatura na zona de 0 °C mantém-
se próxima dos 0 °C. A temperatura
baixa e a humidade optimizada do ar
asseguram as condições ideais para a
frescura dos alimentos.
Na zona de frio intensivo, os alimentos
podem manter-se frescos durante um
período três vezes mais longo do que na
zona normal de refrigeração – para uma
frescura durante mais tempo,
conservando os nutrientes e o sabor.

Gaveta de humidade

Fig. 3/17
A gaveta de humidade está coberta por
um filtro especial que optimiza a
manutenção da humidade do ar dentro
da gaveta. Deste modo, na gaveta
de humidade, dependendo da
quantidade de alimentos aí guardados,
predomina até 95% de humidade do ar.
Este ambiente de conservação
proporciona as condições ideais para a
frescura de fruta, salada, legumes, ervas
aromáticas ou cogumelos.
Alimentos adequados para
o frio intensivo:
Na gaveta de frio intensivo:
Fig. 3/15
Peixe, frutos do mar, carne, carnes
■
frias, lacticínios, refeições prontas
Na gaveta de humidade:
Fig. 3/17
Legumes (por ex. cenouras, espargos,
■
aipo, alho francês, beterraba, couves
diversas (como brócolos, couve flor,
couve de Bruxelas, couve-rábano)
Saladas (por ex. erva.benta, alface
■
tipo repolho, chicória, alface)
Ervas aromáticas (por ex. aneto,
■
salsa, manjerico)
Fruta (fruta não sensível ao frio, como
■
por ex. maçãs, pêssegos, frutos de
baga, cachos de uvas)
Alimentos não indicados para
o frio intensivo:
Fruta e legumes sensíveis ao frio (por ex.
fruta tropical tal como ananás, bananas,
papaia, citrinos, melões e, ainda,
tomates, beringelas, corgetes,
pimerntos, pepinos, batatas).
O local ideal para conservação destes
alimentos é a zona de refrigeração.
Na compra de alimentos, ter
em atenção o seguinte:
Importante para o período
de conservação dos seus alimentos é
a «frescura no momento da compra».
Princípio válido: Quanto mais frescos
estiverem os alimentos, quando
colocados na zona de frio intensivo,
tanto maior será o tempo em que se
manterão frescos.
Deverá, por isso, prestar
atenção ao grau de frescura dos
mesmos no momento da sua compra.
No caso de produtos prontos e de
artigos refrigerados, deve ser observada
e data mínima de validade indicada pelo
fabricante.
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