Bosch HBC36P753 Instrucciones De Uso página 23

En la medida de lo posible, tomar piezas del mismo grosor.
Los filetes deberán tener un grosor mínimo de entre 2 y 3 cm.
Así se doran de forma homogénea y se conservan jugosas.
Salar los filetes después de asarlos al grill.
Dar la vuelta a las piezas de asado con unas pinzas de
barbacoa. Si se pincha la carne con un tenedor, ésta pierde
jugo y se seca.
La carne oscura, p. ej., de vaca o buey, se dora con más
rapidez que la carne blanca de ternera o de cerdo. Los trozos
de carne blanca asados al grill o el pescado presentan con
Carne de buey
Notas
Dar la vuelta al estofado de buey una vez transcurridos
■
del tiempo. Para finalizar, dejar reposar aprox. 10 minutos.
Z
Dar la vuelta al filete de buey y al roastbeef una vez
■
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Carne de buey
Estofado de buey
Filete de buey, mediano
Rostbeef mediano
Filetes medio hechos,
3 cm de grosor
Carne de ternera
Nota: Dar la vuelta al asado y la pierna de ternera una vez
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Carne de ternera Peso
Asado de ternera aprox. 1 kg
aprox. 1,5 kg
aprox. 2 g
Pierna de ternera aprox. 1,5 kg
Carne de cerdo
Notas
Dar la vuelta al asado de magro de cerdo y al asado con
■
tocineta una vez transcurrida la mitad del tiempo. Para
finalizar, dejar reposar aprox. 10 minutos.
Colocar el asado con la tocineta hacia arriba en el horno.
■
Cortar la tocineta. No dar la vuelta al asado. Para finalizar,
dejar reposar aprox. 10 minutos.
Peso Accesorios
aprox. 1 kg Recipiente con tapa,
parrilla
aprox. 1,5 kg Recipiente con tapa,
parrilla
aprox. 2 g Recipiente con tapa,
parrilla
aprox. 1 kg Recipiente con tapa,
parrilla
aprox. 1,5 kg Recipiente con tapa,
parrilla
aprox. 1 kg Recipiente sin tapa,
parrilla
Bandeja universal +
Parrilla
Accesorios
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
frecuencia un color ligeramente dorado en la superficie, pero
en el interior están hechos y jugosos.
La resistencia del grill se va conectando y desconectando
automáticamente. Esto es normal. La frecuencia dependerá del
escalón del grill programado.
Indicaciones para rehogar
Utilizar un recipiente con tapa para rehogar pescado.
Añadir entre dos y tres cucharadas de líquido y un poco de
zumo de limón o vinagre en el recipiente.
Dar la vuelta a los filetes una vez transcurrido
■
y
Y
Calor superior/inferior
%
■
( Grill, superficie amplia
■
Altura Tipo
calentam.
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
(
3
Calor superior/inferior
%
■
4 Grill con circulación de aire
■
Altura Tipo
calentam.
%
%
%
4
No dar la vuelta a los filetes de cerdo ni a las chuletas de
■
sajonia. Para finalizar, dejar reposar aprox. 5 minutos.
Dar la vuelta al filete de aguja una vez transcurrido
■
tiempo.
Temperatura Tiempo en minutos
°C, nivel de
grill
190-210 120-140
180-200 140-160
170-190 160-180
170-190 60-70
160-180 80-90
280-300 40-50
3 Primera cara: aprox. 10-15
Segunda cara: aprox. 5-10
Temperatura °C Tiempo en
minutos
190-210 120-130
180-200 130-140
170-190 150-160
190-200 120-130
Z del tiempo.
del
Z
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