Paramêtros De Cozinhar - MBM CMFE Serie Manual De Uso

6.
PARAMÊTROS DE COZINHAR
6.1 CONVECÇÃO (FERMENTAÇÃO) - VAPOR - COMBI
CONVECÇÃO: cozedura sem ventilação (estática) e com ventilação.
VAPOR: cozedura delicada, descongelamento e aquecimento de produtos.
COMBI: cozedura mista, a convecção e humidade.
Pressionar o ícone "GO!" para ativar o menu principal (Fig 1/A).
Pressionar o ícone "COZIMENTO MANUAL" (Fig 1/D) e selecionar o cozi-
mento desejado: CONVECÇÃO, VAPOR, COMBI (Fig 1/E).
Prima o ícone da modalidade de cozedura (por ex., Fig 1/F)
Defina a temperatura (ver 5.2 Definição da temperatura ponto 2).
Defina o tempo (ver 5.3 Definição do tempo ponto 2).
Efetuando a cozedura sem a configuração do tempo, o forno
deve ser desligado manualmente pelo operador
Somente na modalidade "CONVECÇÃO" é possível configurar
a "Válvula de purga" (v. 5.5 Configuração da válvula de purga)
Configurar a velocidade da ventoinha (v. 5.6 Configuração da velocidade da
ventoinha)
Prima a tecla "ENTER" (Fig 1/C) para iniciar a cozedura.
Começa o tempo a descontar (modalidade tempo definido) ou a aumentar
(modalidade tempo infinito).
Após 3 minutos de inatividade, aparecem no ecrã a temperatu-
ra e o tempo de cozedura (Fig 1/I). Pressionar a tecla "ENTER"
para voltar para a página inicial com os parâmetros definidos
Função "PAUSA": prima a tecla "ENTER" (Fig 1/C) para inter-
romper a função em curso e prima novamente a tecla "ENTER"
(Fig 1/C) para retomar a cozedura
Durante a função "COZEDURA", é possível passar de uma modalidade para outra (CONVECÇÃO, VAPOR,
COMBI e SENSOR DE NÚCLEO) e modificar todos os parâmetros (tempo, temperatura, ventoinha, purga)
Para iniciar a função "PRÉ-AQUECIMENTO", ver 5.7 ponto 2
Prima a tecla "ENTER" (Fig 1/C) para interromper a cozedura.
Prima várias vezes a tecla "ESC" (Fig 1/B) para voltar para a página inicial.
FERMENTAÇÃO
Indicada nos processos de panificação e confeitaria.
É possível configurar a "FERMENTAÇÃO" somente na modalidade "CONVECÇÃO"
Pressionar o ícone "GO!" para ativar o menu principal (Fig 1/A).
Prima o ícone "COZEDURA MANUAL" (Fig 1/D) e selecione a cozedura: CONVECÇÃO (Fig 1/E).
Prima a tecla "MENOS" e escolha o parâmetro "ZERO".
Prima a tecla "TEMPERATURA" (Fig 1/F) e, com as teclas "MENOS" e "MAIS", defina a temperatura entre 25 °C e 40 °C.
Pressionar a tecla "TEMPERATURA" para confirmar.
Prima a tecla "TEMPO" (Fig 4/G) e, com as teclas "MENOS" e "MAIS" (Fig 1/H), defina o tempo entre infinito, 1 minuto e
09:00 horas/minutos.
Premir a tecla "ENTER" para confirmar a função.
Prima a tecla "ENTER" (Fig 1/C) para interromper o processo.
Pressionar algumas vezes a tecla "ESC" (Fig 1/B) para voltar para a página inicial.
O FABRICANTE DETÉM OS DIREITOS DE PROPRIEDADE INTELECTUAL DO PRESENTE MANUAL, SENDO PROIBIDA A SUA REPRODUÇÃO, TOTAL OU PARCIAL.
A
L
Fig.1
- 14 - 14
RECIPES
MENU
MANUAL
COOKING
D
WASHING
POSTPONE-
MENT
FUNCTION
CONVECTION
E
STEAM
B
COMBI
C
COOLING
I
H
F
G