Reinigung Und Pflege - Moulinex OW311E10 Manual De Uso

verwenden. Allgemein gilt, dass die Wahl des
Programms auf das Brotrezept abgestimmt sein
muss. Beispiel: Vollkornbrot - Programm 5.
Zucker: Süßen Sie am besten mit weißem Zucker,
braunem Zucker oder Honig. Verwenden Sie
keinen Würfelzucker. Zucker ist Nahrung für die
Hefe, gibt dem Brot einen guten Geschmack und
verleiht der Kruste eine goldbraune Farbe.
Salz: Salz gibt Geschmack und reguliert die
Aktivität der Hefe. Es darf nicht mit der Hefe in
Berührung kommen. Durch Salz wird der Teig
fest, kompakt und geht nicht zu stark auf. Salz
verbessert ebenfalls die Teigstruktur.
Hefe: Die Backhefe existiert in mehreren
Formen: als Frischhefe in Würfelform oder als
Trockenhefe zur sofortigen Verwendung. Die Hefe
wird in allen gängigen Supermärkten (Abteilung
Backwaren oder Frischwaren) verkauft, oder aber
Sie kaufen die Hefe direkt und frisch bei Ihrem
Bäcker. Als Frischhefe oder sofort verwendbare
Trockenform wird die Hefe direkt mit den übrigen
Zutaten in die Form Ihrer Maschine gegeben und
eingearbeitet. Vergessen Sie jedoch nicht, die
frische Hefe vor dem Beigeben zwischen Ihren
Fingern zu zerbröseln, um sie gleichmäßig auf
den gesamten Teig zu verteilen. Die übrigen
Zutaten müssen eine Temperatur um die 35°C
haben, da die Hefe sowohl bei niedrigen als auch
bei höheren Temperaturen an Aktivität verliert.
Beachten Sie auch die vorgeschriebenen Mengen
und denken Sie daran, die Hefemengen zu

REINIGUNG UND PFLEGE

• Ziehen Sie den Netzstecker des Gerätes und
lassen Sie das Gerät abkühlen.
• Reinigen Sie alle Elemente, das Gerät und das
Innere der Backform mit einem feuchten
Schwamm und trocknen Sie diese sorgfältig ab
-L.
• Reinigen Sie die Backform sowie den Knethaken
mit heißem Wasser und Geschirrspülmittel.
Wenn sich der Teig am Knethaken nicht lösen
lässt, weichen Sie ihn 5 bis 10 Minuten in
Wasser ein.
erhöhen, wenn Sie mit frischer Hefe arbeiten
(siehe die nachstehende Äquivalenztabelle).
Umrechnungstabelle Menge/Gewicht zwischen
Trockenhefe und frischer Hefe:
Trockenhefe (in TL.)
1 1,5 2 2,5
Frische Hefe (in g)
9 13 18 22
Für die Zubereitung von glutenfreiem Brot
brauchen Sie eine glutenfreie Spezialhefe.
Weitere Zutaten (Trockenfrüchte, Oliven,
usw.): Sie können die Rezepte abwandeln und
Zutaten Ihrer Wahl dazugeben. Bitte beachten
Sie dabei:
> den Signalton, der Sie auf den richtigen
Zeitpunkt der Zugabe hinweist, vor allem bei
empfindlichen Zutaten,
> festere Körner (wie Leinsamen oder Sesam)
können zu Beginn
hinzugefügt werden und vereinfachen damit
den Gebrauch des Brotbackautomaten (z.B. bei
Verwendung des Timers),
> sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen,
> fette Zutaten leicht mit Mehl bestäuben, damit
sie sich besser im Teig verteilen,
> die Zutaten in nicht zu großen Mengen
dazugeben, die Teigentwicklung könnte
dadurch gestört werden,
> beachten Sie die Mengenangaben in den
Rezepten,
um ein Überquellen des Teiges zu vermeiden.
• Reinigen Sie bei Bedarf den
Deckel mit einem Schwamm
und heißem Wasser.
• Die Bestandteile nicht
in der Spülmaschine
reinigen.
• Weder haushaltsübliche
Reinigungsmittel, Metallschwämme
noch Brennspiritus verwenden. Nur mit einem
weichen und feuchten Tuch reinigen.
• Das Gerätegehäuse oder den Deckel niemals in
Wasser tauchen.
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3 3,5 4 4,5
25 31 36 40
des Knetprozesses
5
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