Frymaster H50 Serie Manual De Instalación Y Operación página 32

2. Ponga la unidad para desechar manteca (SDU) o una olla grande de metal con tapa sellable bajo la tubería de
drenaje. (La olla debe poder soportar el calor del aceite o manteca y poder contener líquidos calientes.) Si su
intención es volver a usar el aceite o manteca, Frymaster recomienda usar nuestro soporte de cono de filtro y
un cono de filtro cuando no se tenga disponible una máquina filtradora. Si usa un soporte de cono de filtro
Frymaster, compruebe que el soporte del cono esté apoyado firmemente en la SDU o la olla.
3. Abra lentamente la válvula de drenaje para evitar las salpicaduras. Si se atasca la válvula de drenaje con
partículas de alimentos, use la vara de limpieza Fryer's Friend para despejar el bloqueo.
NO inserte la vara de limpieza en el drenaje por delante para despejar la válvula. El aceite o
manteca caliente saldrá violentamente, creando un peligro extremo.
NO golpee la válvula de drenaje. Esto dañará la bola de la válvula de drenaje y evitará que la
válvula selle en forma segura, ocasionando fugas en la válvula.
4. Una vez que haya drenado el aceite o manteca, limpie todas las partículas de alimentos y residuos de aceite o
manteca de la olla de la freidora. TENGA CUIDADO, este material todavía puede causar quemaduras graves
si entra en contacto con la piel.
5. Cierre firmemente la válvula de drenaje y llene la olla de la freidora con una solución de detergente para
lavadora de vajilla automática y agua hasta la línea de NIVEL DE ACEITE del fondo. (
recomienda usar la solución de hervido de Frymaster, disponible a través del distribuidor local, para obtener
óptimos resultados.)
6. Fije el termostato en 195ºF (91ºC) o programe la computadora para hervido (consulte el Manual del usuario de
los controladores de freidoras Frymaster) y deje la solución a fuego lento 1 hora.
Nunca deje la freidora sin supervisión durante este proceso.
presione el interruptor de ENCENDIDO/APAGADO inmediatamente para apagarlo.
7. Después de dejar la solución a fuego lento 1 hora, presione el interruptor de encendido para apagarlo y deje
enfriar la solución.
8. Drene la solución dentro de un recipiente adecuado (NO la fuente de filtro del sistema de filtración
incorporado ni la unidad para desechar manteca) y pase bien una toalla limpia por la olla de la freidora.
9. Cierre la válvula de drenaje y llene la olla con agua limpia y fría, drenando dentro de un recipiente adecuado
(NO la fuente de filtro del sistema de filtración incorporado ni la unidad para desechar manteca).
Repita el proceso de enjuague nuevamente y luego pase una toalla limpia y seca por la olla de la freidora.
Revise que la olla esté totalmente sin agua antes de llenarla con aceite o manteca para cocinar.
Cuando se calienta el aceite o la manteca a la temperatura para cocinar, si hay agua en la olla
causará salpicaduras.
PELIGRO
ADVERTENCIA
PELIGRO
5-2
Frymaster
Si la solución se desborda,