Descripción Del Equipo; Instalación, Operación Y Personal De Servicio; Definiciones - Frymaster H50 Serie Manual De Instalación Y Operación

1.5 Descripción del equipo
Las freidoras a gas de alta eficiencia Serie H50 emplean un sistema de quemador infrarrojo único el cual usa hasta
un 43% de energía menos para cocinar el mismo volumen que las freidoras convencionales. Los modelos de esta
serie incluyen las variantes MJH50, FMH50 y FPH50. Las variantes MJH50 no tienen sistema de filtración
incorporado. Las variantes FMH50 tienen un sistema de filtración Filter Magic II incorporado. El sistema Filter
Magic está albergado en su propio gabinete, el cual puede estar adosado a cualquiera de los dos lados de una
freidora y puede estar ubicado en cualquier parte en una batería de freidoras. Las variantes FPH50 tienen un
sistema de filtración FootPrint III incorporado el cual está ubicado debajo de la freidora para mantener el piso
despejado. (En baterías de freidoras, el sistema FootPrint III está ubicado siempre debajo de las dos freidoras más
a la izquierda).
Todas las freidoras serie H50 tienen un diseño de olla abierta sin tubos y una apertura diseñada de tamaño apto
para la mano en la zona de frío extremo, lo cual agiliza y facilita la limpieza de la olla freidora de acero inoxidable.
El calor se suministra por un par de ensamblajes de quemadores infrarrojos montados en cada lado de la olla de la
freidora. El suministro de aire de combustión para los quemadores llega a través de un soplador dedicado montado
al frente de la olla de la freidora. Las freidoras serie H50 pueden configurarse para gas natural, propano (LP) o gas
fabricado, según lo requiera el cliente.
Cada olla de freidora está equipada con una sonda de temperatura para controlar la temperatura en forma precisa.
Todas las freidoras serie H50 vienen con modo de encendido electrónico, ciclo de derretido y hervido estándar.
Las opciones de control incluyen computadoras Computer Magic III, controladores de estado sólido (análogo),
controladores digitales y temporizadores para levantar la cesta.
Todas las freidoras de esta serie requieren una fuente externa de alimentación eléctrica de CA. Las unidades
pueden configurarse para voltajes de 120 VCA a 220 VCA.
Las freidoras equipadas con sistemas de filtración FootPrint III incorporados se envían completamente
ensambladas. Las freidoras sin el FootPrint III requieren la instalación de patas o ruedas opcionales en el punto de
uso. Todas las freidoras se envían con un paquete de accesorios estándar. Cada freidora se ajusta, prueba e
inspecciona en la fábrica antes del embalaje para su envío.
1.6 Instalación, operación y personal de servicio
La información operativa del equipo Frymaster se ha preparado para el uso por parte de personal capacitado y/o
autorizado únicamente, como se define en la Sección 1.6. El personal de instalación o servicio capacitado,
certificado, licenciado y/o autorizado debe realizar toda instalación y servicio del equipo Frymaster, según
se define en la Sección 1.6.
1.7

Definiciones

PERSONAL OPERATIVO CAPACITADO Y/O AUTORIZADO
El personal capacitado/autorizado se refiere a quienes hayan leído detenidamente la información de este manual y
se hayan familiarizado con las funciones del equipo, o quienes hayan tenido experiencia previa con el
funcionamiento del equipo cubierto en este manual.
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