Recettes De Pain Avec Preparations - Elta BA123 Manual De Instrucciones

F
F
Pain aux graines
Conseil: cette pâte convient parfaitement pour les petits pains. Utiliser le programme QUICK (RAPIDE) ou TEIG
(PATE) pour fabriquer les petits pains. Ensuite, faire cuire.
Poids de la miche 1000 g (2 lb)
Eau 300 ml
Beurre 25 g
Farine à pain 540 g
Graine de semoule 60 g
Pomme sure coupées
non épluchée 1
Levure sèche 3/4 d'un sachet
Programme: STANDARD
Pain aux graines de courges
Poids de la miche 1000 g (2 lb)
Purée de courge* 300 ml
Farine à pain 500 g
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Beurre 25 g
Graines de courge 50 g
Levure sèche 3/4 d'un sachet
Programme: STANDARD
* Faire la purée de courge avec des courges marinées à l'aigre-doux. Utiliser les quantités indiquées.
Pain aux anchois
Conseil: à la place des pommes, il est possible d'utiliser la même quantité de cornichons finement coupés. Le
pain est particulièrement savoureux lorsqu'il est servi avec du beurre aux fines herbes. C'est une surprise
exceptionnelle pour tout buffet.
Poids de la miche 1000 g (2 lb)
Eau 325 ml
Farine de blé complet 500 g
Blé complet 75 g
Filets d'anchois finement hachés 8 11
Pomme rouge non épluchée, épépinée
et coupée en rondelles 1
Huile d'olive 1,5 cuillère à soupe
Levure sèche 1 sachet
Programm: SCHNELL

RECETTES DE PAIN AVEC PREPARATIONS

Sauf autre indication de la part du fabricant, utiliser le programme SCHNELL lorsque des préparations pour pain
sont utilisées.
1250 g (2,5 lb)
400 ml
30 g
700 g
80 g
1
1 sachet
1250 g (2,5 lb)
400 ml
650 g
1,5 cuillère à café
1,5 cuillère à café
30 g
100 g
1 sachet
1250 g (2,5 lb)
440 ml
700 g
100 g
1,5
2 cuillères à soupe
1,5 sachet
F
F
PREPARATION DE LA PATE
La pâte peut être préparée avec le programme TEIG/PIZZA (PATE/PIZZA) de la machine à faire le pain. Ensuite il
est possible de travailler la pâte et de la cuire au four.
Durant la 2ème phase de pétrissage, ajouter les ingrédients lorsque le signal sonore retentit. Le programme
PATE ne comporte pas de différences entre les étapes de cuisson. Nous indiquons les quantités pouvant être
préparées.
Baguette à la française
Taille de la pâte NORMALE
Eau 375 ml
Levain sec 25 g
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Farine à pain 552 g
Farine de blé dur 75 g
Levure sèche 3/4 d'un sachet
Programme: TEIG
Lorsque la pâte est prête, la partager en 2 ou 4 morceaux et former de longues baguettes. Laisser reposer 30 à
40 minutes. Faire une série de traits en biais sur la surface et cuire le pain au four.
Gâteau pour café
Taille de la pâte NORMALE
Lait 170 m
Sel 1/4 cuillère à café
Jaune d'oeuf 1
Beurre ou margarine 10 g
Farine à pain 350 g
Sucre 35 g
Levure sèche 1/2 sachet
Programme: TEIG
Retirer la pâte du récipient et la pétrir.
Lui donner une forme ronde ou carrée et ajouter les intérieurs suivants.
Beurre fondu 2 cuillères à soupe
Sucre 75 g
Cannelle râpée 1 cuillère à café
Noix en poudre 60 g
Glaçage autant que nécessaire
Répartir le beurre sur la pâte.
Mélanger le sucre, la cannelle et les noix dans un bol et les répartir sur le beurre.
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes et ensuite la faire cuire.
57
GRANDE
550 ml
50 g
1/2 cuillère à café
1/2 cuillère à café
700 g
100 g
1 sachet
GRANDE
l 225 ml
1/2 cuillère à café
1
20 g
450 g
50 g
3/4 d'un sachet
3 cuillères à soupe
100 g
1,5 cuillère à café
90 g
58