Pişirme Tablosu; Tabloya Ilişkin Bilgiler - Bosch PC.6A Serie Instrucciones De Uso

Tablo ve öneriler
tr
Pişirme tablosu
Aşağıdaki tablo, farklı yemekler için optimum pişirme
kademelerini ve pişirme sürelerini içerir. Bilgiler, dört
kişi için referans değerlerdir.
Pişirme süreleri ve pişirme kademeleri, yiyeceklerin
türüne, ağırlığına ve kalitesine göre değişebileceği gibi
pişirme kabının malzemesine de bağlıdır. Bu nedenle
sapmalar mümkündür.
Her zaman uygun büyüklükte kap kullanınız ve kabı,
brülörü ortalayarak yerleştiriniz. Pişirme kabı çapına
ilişkin bilgilere bakınız.~ "Uygun kaplar"
Tabloya ilişkin bilgiler
Her yemeğin hazırlanışı bir veya iki adımdan oluşur. Her
adımda aşağıdaki konulara ilişkin bilgiler mevcuttur:
Pişirme yöntemi
˜
Pişirme kademesi
§
Dakika cinsinden süre
v
Tabloda belirtilen pişirme yöntemleri
Kaynatma
›
Pişirmeye devam edilmesi
œ
Düdüklü tencerede basınç oluşumu
£
Düdüklü tencerede basıncın korunması
¦
Güçlü kızartma
š
Hafif kızartma
™
Eritme
Ÿ
* Kapaksız
** Sürekli karıştırınız
Bu sembolleri cihaz üzerinde bulamazsınız.
Bilgi:
Bunlar, farklı pişirme yöntemleri için yönlendirme
amaçlıdır.
Tabloda farklı brülörler üzerinde yemekleri pişirmek için
gerekli veriler mevcuttur. Tavsiye edilen seçenek, birinci
brülördür. Modele genel bakış kısmında ocaktaki tüm
brülörler açıklanır.~ Sayfa 2
Örnek:
Yemek Dakika ola-
rak toplam
Brülörler
süre
Çorbalar, kremalı çorbalar
Balık çorbası
Büyük 12-17
Normal 17-22
Wok 10-15
Bu örnekte hızlı ocak, normal ocak ve wok ocak gözü
yardımıyla balık çorbasının pişirilmesi gösterilmektedir.
Hızlı ocak (önerilen seçenek) için toplam pişirme süresi
12 ile 17 dakika arasındadır.
Adım 1: Kaynatma. Pişirme kademesi 8 ile 7-9
■
dakika kaynatınız.
Adım 2: Pişirme. Pişirme kademesi 1 ile 5-8 dakika
■
pişiriniz.
Önerilen diğer bir brülörü kullanmak istediğinizde
aşağıdaki yöntemi kullanınız.
42
Adım 1 Adım 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› 8 11-13 œ 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
Yemek Dakika ola-
rak toplam
Brülörler
süre
Çorbalar, kremalı çorbalar
Balık çorbası
Büyük 12-17
Normal 17-22
Wok 10-15
Kabak kreması, borş çorbası
Büyük 30-35
Normal 45-50
Wok 25-30
Minestrone (sebze çorbası)
Büyük 47-52
Normal 57-62
Mini-Wok 43-48
Makarna ve pirinç
Spagetti
Büyük 18-22
Normal 20-24
Wok 18-22
Pirinç
Büyük 17-22
Normal 18-23
Wok 15-20
Ravioli
Büyük 9-14
Normal 17-22
Wok 10-15
Sebze ve baklagiller
Haşlanmış patates (püre, patates salatası)
Büyük 23-28
Normal 25-30
Wok 25-30
Humus (nohut püresi)
Büyük 50-55
Mini-Wok 47-52
Wok 47-52
Mercimek
Büyük 40-45
Normal 50-55
Wok 45-50
Sebze kızartma
Büyük 12-17
Mini-Wok 12-17
Dual-Wok 10-15
Adım 1 Adım 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› 8 11-13 œ 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
› 9 10-12 œ 5 20-23
› 9 15-17 œ 6 30-33
› 9 8-10 œ 2 17-20
› 9 10-12 œ 5 37-40
› 9 10-12 œ 6 47-50
› 9 8-10 œ 3 35-38
› * 9 8-10 œ 6 10-12
› * 9 10-12 œ 7 10-12
› * 8 8-10 œ 6 10-12
› 9 5-7 œ 2 12-15
› 9 7-9 œ 6 11-14
› 8 4-6 œ 2 11-14
› 9 4-6 œ 6 5-8
› 8 12-14 œ 8 5-8
› 8 5-7 œ 8 5-8
£ 9 8-10 ¦ 5 15-18
£ 9 10-12 ¦ 6 15-18
£ 7 11-13 ¦ 5 14-17
£ 9 10-12 ¦ 4 40-43
£ 8 10-12 ¦ 7 37-40
£ 7 10-12 ¦ 5 37-40
› 9 8-10 › 9 32-35
› 9 18-20 œ 6 32-35
› 6 20-22 œ 4 25-28
š * 7 6-8 š * 6 6-9
š * 7 6-8 š * 5 6-9
š * 7 5-7 š * 5 5-8