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ES
cool - Enfriamiento del horno.
End - Término de un ciclo o de una función.
FILL - Llenado del generador de vapor (el operador debe
verificar si la llave de paso y la válvula están abiertas).
Hold - La opción de MANTENIMIENTO durante la cocción está
activada.
LOAd - Cargar los alimentos en el horno.
oPEn - Apertura de la válvula de salida del generador de vapor.
PrEH - Generador de vapor en precalentamiento.
Soap - Detergente. Rociar sobre las superficies un detergente
adecuado como se indica en el punto 4) del ciclo de limpieza
semiautomático de la cámara (ver apartado 7. LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO).
StArt - Presionar la tecla START para poner en marcha el
programa.
Stby - Tiempo de espera del lavado CLEANING SYSTEM.
Códigos
DE ERROR
Indican que es necesario contactar con un técnico
especializado.
burn - Bloqueo del quemador con restablecimiento manual
mediante breve presión de la tecla START/STOP. En el DISPLAY
aparece una referencia sobre el tipo de quemador:
- CAUP convector individual (6-10 GN) o superior (20 GN)
- CADO convector inferior (sólo 20 GN)
- BOUP generador de vapor individual (6-10-20 GN)
- BODO generador de vapor inferior (sólo 20 GN2/1).
EH2O - Presión del agua de la red demasiado baja para
CLEANING SYSTEM (debe ser de 1,5 a 2,5 bar).
EFUN - Protección térmica con restablecimiento automático del
ventilador. En el display pequeño aparecen UP para el único
ventilador de la cámara (6-10 GN) o el ventilador superior (20
GN) y DO para el ventilador inferior (sólo 20 GN).
E—- - El parámetro numero -- no cumple una condición.
EPt1 - Sonda de la cámara rota o en cortocircuito.
EPt2 - Sonda del generador rota o en cortocircuito.
EPt3 - Sonda de aguja rota o en cortocircuito.
EPt4 - Sonda de by-pass rota o en cortocircuito.
EPt8 - Sensor de temperatura del controlador electrónico
averiado.
ESCH - Fallo de los dispositivos de enfriamiento del circuito de
control de los mandos.
Etub - Sobretemperatura del generador de vapor (125°C).
Etuc - Sobretemperatura de la cámara (320°C).
EFLP - Fallo de la válvula motorizada de salida del vapor de la
cámara.
ETC - Se ha disparado el limitador de temperatura de la
cámara.
ETB - Se ha disparado el limitador de temperatura del
generador de vapor.
¡IMPORTANTE!
Durante la cocción la aparición del error hace interrumpir el
ciclo y es acompañada por una alarma acústica continua.
El horno se puede seguir utilizando con programas que
reproduzcan las condiciones que han generado el error.
A veces es posible, por ejemplo, programar un ciclo que no
utiliza el componente dañado.
De todas formas la aparición del código de error se debe
comunicar al servicio de asistencia.
6. CÓMO DESACTIVAR EL EQUIPO ANTE UN
DESPERFECTO
Si el horno falla:
• Desconectar el interruptor automático que está ubicado aguas
arriba del equipo y cerrar las llaves del agua y del gas.
• Solicitar asistencia a un centro técnico autorizado por el
fabricante que disponga de personal experto.
7. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• Al terminar la jornada hay que limpiar la cámara con uno de los
detergentes recomendados por el fabricante.
• No lavar el equipo con chorros de agua.
• No limpiar el acero con productos que contengan cloro
(hipoclorito de sodio, ácido clorhídrico, etc.) aunque estén diluidos.
• No utilizar sustancias corrosivas (por ejemplo, ácido clorhídrico)
para limpiar el pavimento sobre el que está apoyado el equipo.
Los equipos de nivel A disponen de un programa de limpieza
automática CLEANING SYSTEM que se describe en el apartado
1.4.3.
Para utilizar el programa CLEAN SYSTEM se necesita detergente.
Llenar con detergente el recipiente de la DERECHA - max. 5 litros
(tapa roja) y con abrillantador el de la IZQUIERDA - max. 1,2 litros
(tapa azul). Están situados debajo del panel de control y llevan
estas pegatinas:
ABRILLANTADOR
max 1,2 litros
Recomendamos utilizar los siguientes productos:
- Detergente ECOLAB tipo "Greasestrip Plus" (no utilizar
detergentes tipo Gel)
- Abrillantador ECOLAB tipo "Clear Dry HD" (no utilizar
detergentes tipo Gel)
Nota:
La limpieza de la cámara del horno no es segura si no se utiliza
un detergente o un abrillantador del tipo indicado.
La UTILIDAD que permite realizar el ciclo de limpieza
semiautomático se debe utilizar de la siguiente forma.
Importante: la cámara debe estar a menos de 90 °C. En este
caso, pulsar:
No utilizar el rociador ni otros chorros de agua para enfriar la
cámara y el cristal interior de la puerta del horno.
1) - Eliminar los restos de alimentos con agua.
2) - Programar la UTILIDAD como se describe en el apartado 4.3.9,
es decir:
e iniciar el ciclo presionando el interruptor de INICIO/PARADA.
3) - Al cabo de 5 minutos se dispara la señal acústica que indica
que la 1
a
fase de limpieza (ciclo de VAPOR) ha terminado.
4) - Abrir la puerta y vaporizar en todas las superficies un
detergente adecuado.
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DETERGENTE
max 5 litros
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