Tabla de contenido
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Fermentar la masa
Alimentos
Masa de levadura
Masa madre
Exprimir
Alimentos
Frambuesas
Grosellas
72
Con el modo de funcionamiento Programa para
cocción al vapor, la masa fermenta con mayor rapidez
que a temperatura ambiente.
La parrilla puede situarse a cualquier altura o
colocarse con precaución en la base del
compartimento de cocción.
Atención: ¡No rascar la base del compartimento de
cocción!
Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. No
cubrir la masa.
Cantidad
1 kg
1 kg
Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco
y azucararlas. Dejar que reposen durante al menos
una hora para que rezumen.
Colocar las bayas en la bandeja con agujeros e
introducirlas a la altura 3. Introducir la bandeja sin
agujeros a la altura 1 para recoger el zumo.
Finalmente, colocar las bayas en un paño y licuar el
zumo restante.
Accesorios
Altura
con agujeros +
3
sin agujeros
1
con agujeros +
3
sin agujeros
1
Recipientes
Temperatura
en °C
Cuenco +
35
parrilla
Cuenco +
35
parrilla
Modo de
funciona
miento
Programa
cocción vapor
Programa
cocción vapor
Tiempo de
cocción en
minutos
20 30
20 30
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción en
minutos
100
30 45
100
40 50
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