Używanie Miksera Stojącego; Prędkości Miksera - Wskazówki - KitchenAid 5KSM125 Manual Del Usuario

UŻYWANIE MIKSERA STOJĄCEGO
PRĘDKOŚCI MIKSERA – WSKAZÓWKI
Mikser płynnie przechodzi od prędkości mniejszych do większych dzięki czemu unikniemy
rozchlapywania oraz pylenia składników, które wystąpić może przy gwałtownym zwiększeniu
obrotów mieszadła�
PRĘDKOŚĆ ZASTOSOWANIE NARZĘDZIE
1
MIESZANIE
WSTĘPNE
2 MIESZANIE
WOLNE
4 MIESZANIE,
UBIJANIE
6
UBIJANIE
8 SZYBKIE
UBIJANIE
10
B�SZYBKIE
UBIJANIE
UWAGA: Dźwignia regulacji prędkości może być ustawiona pomiędzy wyżej wymienionymi
wartościami (prędkości 3, 5, 7 oraz 9), o ile bardziej precyzyjne ustawienie jest konieczne�
Nie zagniatać ciast drożdżowych przy pomocy prędkości 1 ponieważ może to spowodować
uszkodzenie miksera�
262 | UŻYWANIE MIKSERA STOJĄCEGO
OPIS
Służy do powolnego, wstępnego
mieszania, łączenia i zacierania
wszystkich mas i suchych składników
ciast� Na tej prędkości dodaje się mąkę i
inne suche produkty do ciasta i składniki
płynne do suchych� Nie mieszać ani
nie wyrabiać na tej prędkości ciast
drożdżowych�
Do powolnego miksowania, ucierania,
szybszego mieszania� Na tej prędkości
wyrabia się ciasta drożdżowe, kruche i
ucierane� Stosuje się również w pierwszej
fazie przygotowania puree z ziemniaków
oraz innych ugotowanych warzyw oraz
w chwili dodawania płynnego tłuszczu
piekarniczego lub mąki do ciasta�
Używa się do wyrabiania średnio gęstych
mas takich jak ciasta kruche� Na tej
prędkości rozciera się cukier z tłuszczem
i dodaje cukier do białek na bezy� Jest
to średnia prędkość mieszania mas np�
mięsa mielonego na kotlety, pasztetów
i ucierania ciast przygotowywanych z
gotowych mieszanek sklepowych�
Do średnio szybkiego ubijania,
wstępnej fazy przygotowania majonezu,
do łączenia składników kremu
budyniowego� Prędkość tą stosuje się do
wykończenia ciast przygotowywanych z
gotowych mieszanek sklepowych�
Do ubijania śmietany, białek jaj, lukrów
na parze�
Do ubijania małych ilości kremów, białek
jaj, śmietany� Prędkość stosuje się w
końcowej fazie przygotowania puree
ziemniaczanego�