Manitowoc Convotherm 4 C4 12.20 ES Manual De Utilización página 19

2 Estructura y función
Pos. Denominación
Manilla de la puerta
4
Puerta del aparato
5
Panel de mando
6
Panel de aspiración
7
Iluminación de la cámara
8
de cocción
Sonda de temperatura in‐
9
terna, sonda de cocción al
vacío (opcional)
Puente de precalentamien‐
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to integrado en la puerta
del aparato
Asa del carro de carga
11
Carro de carga
12
Bandeja recogedora de
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condensado en el carro de
carga
Cámara de cocción
14
Ducha de mano enrollable
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(en casos excepcionales
sin este equipamiento)
Placa de características
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Piezas y función para un aseguramiento especial (solo en la versión para centros penitenciarios)
La siguiente figura muestra el equipamiento especial para el aseguramiento especial en un horno mix‐
to del tamaño 6.10, en representación de todos los tamaños de aparato:
Manual de utilización
Función
Abre y cierra la puerta del aparato
■
Posición de prebloqueo para abrir de forma segura el aparato
■
Material antibacteriano con iones de plata («HygienicCare»)
■
Cierra la cámara de cocción
■
Al abrirla, puede desplazarse hacia atrás en la zona lateral del
■
aparato para ahorrar espacio («puerta escamoteable») (opcio‐
nal)
Para el manejo del aparato
■
Antibacteriano («HygienicCare»)
■
Se utiliza para la distribución uniforme del calor en la cámara
■
de cocción
Separa el compartimento del ventilador de la cámara de coc‐
■
ción
Ilumina la cámara de cocción
■
Controlada por un programa
■
Se utiliza para medir la temperatura interna de los alimentos
■
Está realizada opcionalmente como variante interna firmemen‐
■
te conectada y/o como variante externa temporalmente conec‐
table
Para la seguridad durante el precalentamiento y para reducir la
pérdida de energía
Asa para mover el carro de carga
■
Desmontable
■
Se utiliza para el alojamiento de soportes para alimentos normali‐
zados
Recoge las gotas de líquido o condensado de la cámara de coc‐
ción
Aloja los alimentos durante el modo de cocción
Se utiliza exclusivamente para aclarar con agua la cámara de
■
cocción
Se retrae automáticamente dentro del soporte después del uso
■
Antibacteriano («HygienicCare»)
■
Se utiliza para la identificación del aparato
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