Manitowoc Convotherm 4 C4 12.20 ES Manual De Utilización página 70

5 Proceda así para la limpieza
Métodos de limpieza
Limpieza completamen‐
te automática de la cá‐
mara de cocción con
dosificación individual
(ConvoClean en
easyDial
o
ConvoClean+ en easy‐
Touch)
Limpieza semiautomáti‐
ca de la cámara de
cocción
Manual de utilización
Descripción
Se trata de un proceso completa‐
■
mente automático en el que la
temperatura, la duración, el uso de
productos de limpieza y el aclara‐
do están controlados por software
Previa solicitud del software, el
■
operador carga los productos de
limpieza a partir de las botellas de
dosificación individual en la cáma‐
ra de cocción
En easyDial (ConvoClean):
■
Selección de uno de ocho perfi‐
■
les de limpieza preconfigurados:
CL1 hasta CL4 y CL1d hasta
CL4d
En easyTouch (ConvoClean+):
■
Selección de un nivel de limpie‐
■
za:
1 hasta 4
Selección de una duración de
■
limpieza:
eco, regular, express
Selección opcional de:
■
Desinfección con vapor y/o se‐
cado de la cámara de cocción
Se trata de un proceso semiauto‐
■
mático en el que la temperatura y
la duración de las diferentes fases
de limpieza están controladas por
software
Los productos de limpieza se ro‐
■
cían manualmente en la cámara
de cocción
La cámara de cocción se aclara
■
manualmente con la ducha de ma‐
no o, alternativamente, se limpia a
fondo con abundante agua y un
paño suave
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Criterios de aplicación
Limpieza diaria después de finali‐
■
zar todos los procesos de cocción
del día
Antes de la primera puesta en ser‐
■
vicio del horno mixto, para eliminar
de la cámara de cocción todas las
impurezas generadas durante el
transporte, la colocación y la insta‐
lación
Después de los trabajos de man‐
■
tenimiento en el horno mixto, para
eliminar todas las impurezas de la
cámara de cocción
Limpieza diaria después de finali‐
■
zar todos los procesos de cocción
del día
Para el tratamiento posterior des‐
■
pués de una limpieza completa‐
mente automática de la cámara de
cocción, si no se han eliminado to‐
das las impurezas
Antes de la primera puesta en ser‐
■
vicio del horno mixto, para eliminar
de la cámara de cocción todas las
impurezas generadas durante el
transporte, la colocación y la insta‐
lación
Después de los trabajos de man‐
■
tenimiento en el horno mixto, para
eliminar todas las impurezas de la
cámara de cocción