Operación Del Modo De Asar; Recomendaciones Para Asar - Thermador DM301 Manual De Cuidado Y Uso

Operaciones del horno
Para ajustar el modo Roast:
1. Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN ó LOWER OVEN
(Horno superior ó horno inferior).
2. Seleccione ROAST.
La temperatura se ajusta automáticamente en 350°F. Aparece un
mensaje en la pantalla:
Select Roast temperature then touch START
(Seleccione la temperatura para asar,
luego presione inicio)
3. Para cambiar la temperatura:
Para cambiar la temperatura de 350°F, seleccione otra temperatura
inmediatamente antes de comenzar.
4. Seleccione START.
La pantalla de temperatura va desde la temperatura establecida a la
real, comenzando con 100ºF. La temperatura real se incrementa en
intervalos de 5ºF.
Cuando escuche un bip, el horno ya estará precalentado. PREHEAT
(PRECALENTAR) desaparece de la pantalla.
5. Para finalizar este modo, seleccione OVEN.
ARNE Y AVES
FUENTE CUBIERTA
Vacuno:
Asado a la cacerola,
3-4 libras
Beef brisket
Beef chuck
Pastel de carne
Ave:
Pollo, entero oen
mitades
Pollo, trozos
Pavo, entero
Cerdo:
Shoulder
Jamón ahumado, mitad
Operación del modo de asar

Recomendaciones para asar

NIVEL
TEMPERATURA DE LA
DEL HORNO REJILLA
350°F (177ºC)
350°F (177ºC)
350°F (177ºC)
350°F (177ºC)
375°F (190ºC)
375°F (190ºC)
325°F (163ºC)
325°F (163ºC)
325°F (163ºC)
Manual de Uso y Cuidado del Horno DM Empotrado
Consejos para el modo de asar
• Cuando desee conservar la grasa de la carne, use el modo
Roast (Asar) para asado abierto convencional.
• El modo Roast es excelente para asar ave o carnes en general
que sean menos tiernas cuando éstas se preparan estofadas o
cuando se usan recipientes cubiertos.
• Use una fuente para asar de lados altos o cubra el recipiente
con una tapa o con papel de aluminio.
• Éste se puede usar para asar carnes, aves y verduras, los
cuales se debieran cubrir o cocinar en un asador abierto de
lados altos.
• Agregue líquidos tales como agua, jugo, vino, caldo o consomé
para darles sabor y evitar que se sequen.
• Usar bolsas para asar es adecuado en este modo.
• Cuando ase pollos o pavos enteros, sujete las alas hacia atrás
y ate holgadamente las patas con cordel de cocina.
TIEMPO
1 40 a 60 minutos por libra
2 50 a 60 minutos por libra
1 45 a 55 minutos por libra
3 60 a 90 minutos de tiempo total
1 18 a 21 minutos por libras
1 Tiempo total de 60 minutos
2 11 a 15 minutos por libra
1 35 a 40 minutos por libra
1 2 a 3 horas en total
38
TEMPERATURA
EXTREMA
170°F (77ºC)
170°F (77ºC)
170°F (77ºC)
170°F (77ºC)
180°F (82ºC)
180°F (82ºC)
180°F (82ºC)
170°F (77ºC)
160°F (71ºC)