Operación Del Modo De Asar Por Convección Y Del Termómetro; Para Ajustar Los Modos Convection Roast Y Probe (Termómetro) - Thermador DM301 Manual De Cuidado Y Uso

Operaciones del horno
Operación del modo de asar por convección y del termómetro
Use el termómetro para carne del horno para que no tenga que adivinar hasta qué punto asarla. El termómetro para carnes le permite
preparar carnes y aves asadas perfectamente, ya que le permite asar a una temperatura interna específica. Es fácil asar carnes a una
temperatura exacta para obtener carnes poco cocidas, a punto, término medio, tres cuartos o bien cocida. Consulte las recomendaciones
para asar por convección para averiguar las temperaturas "máximas" para las distintas carnes y aves.
• Los resultados darán un exterior más seco y crujiente que
sella los jugos en su interior, con poca pérdida de grasa.
• Use el modo Convection Roast (Asar por convección) cuando
ase cortes tiernos de carne o ave de cualquier tamaño.
• Ase en una fuente de lados bajos sin cubrir. Ubique la carne en
una rejilla para asar plana o con forma de V.
Para ajustar los modos Convection
Roast y Probe (Termómetro):
1. Prepare la carne e inserte el termómetro en la sección más
gruesa. Evite huesos, cartílago y grasa .
2. Para hornos dobles, seleccione el horno
superior o inferior.
Aparece un mensaje en la pantalla.
3. Coloque la bandeja de asar en la rejilla del horno e
inserte el enchufe en el receptor del termómetro.
4. Seleccione ASADO DE CONVECCIÓN.
La temperatura está configurada automáticamente a
325°F.
Para cambiar la temperatura del horno:
Para cambiar la temperatura de 325ºF, use los
teclados para seleccionar otra temperatura.
Aparece un mensaje en la pantalla.
5. Seleccione TERMÓMETRO
Para cambiar la temperatura del termómetro de
160ºF (71ºC), use los teclados para seleccionar
otra temperatura.
Aparece un mensaje en la pantalla.
6. Seleccione START.
La temperatura que aparece alterna entre la temperatura
del termómetro establecida y la temperatura real de la carne
o ave, aumentando en intervalos de 5ºF, partiendo de 100ºF.
Presione CONVECTION ROAST para cambiar entre la
temperatura establecida del horno y la temperatura del
termómetro. La temperatura del horno aparece durante 5
segundos antes de que la pantalla del termómetro continúe.
(Sólo Horno Superior o Sencillo)
Touch
UPPER
OVEN
Touch
CONVECTION
ROAST
Touch
3 5 0
Touch
PROBE
Touch
1 4 5
Touch
START
39
Manual de Uso y Cuidado del Horno DM Empotrado
• No reduzca la temperatura recomendada para asar.
• Ubique la punta del termómetro en el centro de la sección más
gruesa, evitando los huesos y la grasa.
• No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.
• El rango de temperaturas del termómetro es 100°F - 200°F.
la temperatura por default es 160°F.
Usted verá:
UPPER
Upper (Lower) Oven Selected - Touch Mode
(Horno superior (inferior) seleccionado - pulsar modo)
UPPER
o
350
UPPER
Select Convection Temperature
then touch PROBE
(Seleccionar la temperatura de convección
luego pulsar termómetro)
o
145
PREHEAT
UPPER
Select Probe Temperature then touch START
(Seleccionar la temperatura del termómetro
luego pulsar inicio)
o
100 /145
UPPER
2: 57
2: 57
2: 57
o
convect roast
(Asado de convección)