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Sistemas de seguridad de la olla a presión
Pulsador apertura / cierre automático (4).
Este sistema de seguridad actúa en dos oca-
siones, al cierre y a la apertura de la olla. Cuando la olla a presión esté correctamente cerra-
da, este sistema de seguridad bloqueará el cierre de la tapa de forma automática. Para abrir
la olla será necesario deslizar el pulsador apertura / cierre automático (4) hacia delante, y
como medida de seguridad, esta acción únicamente será posible hacerla si la olla no contie-
ne presión alguna en su interior.
Sensor de presión (2).
Cuando la olla a presión este sobre una fuente de calor y comience a
tomar temperatura, este sistema de seguridad detecta la más mínima presión interior y bloquea
automáticamente la apertura de la olla. Una vez retirada la olla de la fuente de calor, y aunque
hayan transcurridos algunos minutos, si el sensor de presión (2) está levantado nos indica que la
olla aún contiene presión en su interior. Nunca debemos de forzar la apertura de la olla a presión.
Válvula de trabajo (3).
Es uno de los sistemas de seguridad principales de la olla a pre-
sión. Regula la presión interior de la olla manteniéndola estable en los rangos establecidos.
Para ello es necesario que una vez veamos aparecer el segundo anillo, bajemos la inten-
sidad del calor a potencia media - baja. Si por descuido, una vez que aparece el segundo
anillo, seguimos manteniendo la intensidad del calor al máximo, la válvula de trabajo (3)
liberará el excedente de vapor para regular la sobrepresión interior. Mantenga este sistema
de seguridad limpio y revise su buen funcionamiento con cierta frecuencia (ver apartado
"Limpieza de la válvula de trabajo").
.
Válvula de seguridad (7)
Esta válvula de seguridad entra en funcionamiento cuando se
produce una sobrepresión en el interior de la olla y por alguna circunstancia como su-
ciedad o bloqueo por exceso de llenado, la válvula de trabajo (3) no ha actuado anterior-
mente. Si esta incidencia tiene lugar, no se alarme, retire la olla con calma de la fuente de
calor y deje reposar hasta que el sensor de presión desciende y le permita abrir la olla.
Compruebe que la válvula de trabajo está limpia, que funciona correctamente y no se ha
superado el nivel de llenado máximo recomendado. Si el problema persiste, lleve la olla a
un servicio de asistencia técnico autorizado por Fagor.
Ventana de seguridad (6)
Asociada a la ventana de seguridad (6) se encuentra la junta
de silicona (8), ambas forman parte de este sistema de seguridad definitivo que actúa
cuando los anteriormente descritos están bloqueados u obstruidos. Una sobrepresión en
el interior de la olla provocará que la junta de silicona (8) se dilate y asome por la ventana
de seguridad liberando rápidamente el exceso de presión. Si en algún momento esto ocu-
rriese, retire con precaución la olla de la fuente de calor y deje reposar hasta que el sensor
de presión descienda. Lleve la olla a un servicio de asistencia técnico autorizado por
Fagor para que realicen una revisión de todos los sistemas de seguridad.
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MANUAL OLLA A PRESIÓN SUPER
RÁPIDA
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