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Comidas normalizadas
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas
con el fin de facilitar los controles y pruebas de los distintos
aparatos.
Conforme a EN 50304/EN 60350 (2009) e IEC 60350.
Hornear
Hornear a 2 niveles:
Colocar siempre la bandeja universal profunda en el nivel
superior y la bandeja de horno plana en el nivel inferior.
Galletas de mantequilla:
Las bandejas que se han introducido en el horno al mismo
tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.
Plato
Galletas de mantequilla (precalentar*) Bandeja universal
Pastelitos (precalentar*)
Bizcocho de agua (precalentar*)
Bizcocho de agua
Pastel plano de levadura
Pastel de manzana recubierto
* No utilizar el calentamiento rápido para precalentar el horno
Las parrillas y las bandejas de horno pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios especializados.
Asar al grill
Si los alimentos se colocan directamente sobre la parrilla,
introducir la bandeja esmaltada en la altura 1. De este modo se
recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.
Plato
Dorar tostadas (precalentar 10 min.)
Hamburguesa de ternera, 12 unidades*
(no precalentar)
* Dar la vuelta una vez transcurrido
34
Accesorios y moldes
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal
Molde desmontable en la parrilla
Molde desmontable en la parrilla
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Parrilla + 2 moldes desmontables
Ø 20 cm.
2 parrillas + 2 moldes desmontables
Ø 20 cm.
Accesorios
Parrilla
Parrilla + bandeja
esmaltada
Z
del tiempo.
Pastel de manzana recubierto en 1 nivel:
Colocar moldes desmontables oscuros separados entre sí.
Pastel de manzana recubierto en 2 niveles:
Colocar moldes desmontables oscuros superpuestos.
Pasteles en moldes desmontables de hojalata:
Hornear con Calor superior e inferior
bandeja universal en lugar de la parrilla y colocar encima los
moldes desmontables.
Altura
Tipo de calen-
tamiento
%
3
<
2
<
3+1
%
3
<
3+1
<
3
%
2
<
2
%
3
<
3
<
3+1
%
1
<
3+1
Altura
Tipo de calen-
tamiento
(
5
(
4+1
%
en 1 nivel. Utilizar la
Temperatura
Tiempo en
en °C
minutos
150-160
20-30
140-160
20-30
140-160
20-30
150-170
20-30
140-160
25-35
150-160
20-25
170-180
30-40
160-170
30-40
160-180
30-40
140-160
35-45
160-170
30-40
190-210
70-90
170-190
60-80
Nivel de grill
Tiempo en
minutos
3
½-2
3
25-30
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