Mantenimiento - Diario; Exterior; Ventilador De Refrigeración; Correa Del Transportador - Middleby Marshall PS540 Serie Manual De Funcionamiento E Instalacion Del Propietario

SECCIÓN 4
MANTENIMIENTO
I. MANTENIMIENTO - DIARIO
A. Exterior
Debe limpiar el exterior del horno todos los días con un trapo
y un detergente suaves.
ADVERTENCIA
No utilice nunca una manguera de agua o un equipo
de limpieza de vapor a presión para limpiar el
horno.
B. Ventilador de refrigeración
1. HAY QUE LIMPIAR TODOS LOS DÍAS LAS DOS REJILLAS
DEL VENTILADOR DE REFRIGERACIÓN SITUADAS EN LA
PARTE POSTERIOR DE CADA COMPARTIMENTO DE CON-
TROL - Limpie las rejillas con un cepillo de nylon rígido.
2. Revise diariamente la entrada de aire del ventilador de
refrigeración. El mejor momento para revisarla es justo
después de poner el horno en marcha.
NOTA IMPORTANTE
El ventilador de refrigeración se pone en marcha
cuando el interruptor del calefactor se encuentre en
la posición "ON" ("I"). Debe estar en funcionamiento
con el fin de mantener el armario de control eléctrico
sin que supere los 140° F (60° C)
ADVERTENCIA
SI NO GIRARAN LAS PALAS DEL VENTILADOR,
ESTUVIERAN ROTAS O FALTARA EL VENTILADOR
DEL EJE DEL MOTOR DEL CALEFACTOR
PRINCIPAL, NO ENCIENDA EL HORNO. SUSTITUYA
LA PALA DEL VENTILADOR ANTES DE PONER EL
HORNO EN MARCHA. Podría provocar graves daños
en el motor del calefactor del quemador y / o en los
componentes eléctricos de estado sólido si enciende
el horno sin que funcione el ventilador de refrigeración
o esté conectada la rejilla de ventilación.
3. Limpie la rejilla de ventilación del compartimento de con-
trol con un cepillo de nylon rígido. A través de esta rejilla sale
aire caliente procedente del compartimento del control
C. Correa del transportador (Figura 4-2)
A diario, justo después de encender del horno, colóquese
junto al extremo de descarga del transportador y, con ayuda
de un cepillo, que los restos de alimentos (migas, etc.) que
se encuentren adheridos a la correa transportadora,
cepillándolos en la bandeja de restos.
D. Bandejas de restos (Figura 4-2)
Saque y limpie la bandeja de restos en cada extremo del
horno. Puede sacar las bandejas de restos de comida
deslizándolas, como se muestra en la Figura 4-2. Vuelva a
poner en su sitio las bandejas una vez que las haya limpiado.
E. Ventana
Puede limpiar la ventana a diario sin necesidad de
desmontarla.
Rejilla de ventilación
Rejilla de ventilador de
refrigeración
Figura 4-1. Ventiladores de refrigeración del
.
Figura 4-2. Limpieza de la correa del
transportador y de la bandeja de restos
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Rejilla de ventilador
de refrigeración
horno