Mantenimiento - Mensual; Quitar El Transportador Del Horno Para Limpiarlo - Middleby Marshall PS540 Serie Manual De Funcionamiento E Instalacion Del Propietario

II. MANTENIMIENTO - MENSUAL
NOTA: Podría resultar necesario limpiar el interior del horno
más de una vez al mes, dependiendo de cuanto se cocine.
Para limpiar el interior tendrá que desmontar algunas
piezas del horno.
A la hora de limpiar el horno de la serie PS540
tenga en cuenta lo siguiente:
PRECAUCIONES-
1. No emplee demasiado agua o podría provocar que se
saturara el aislante del horno.
2. No utilice un producto de limpieza cáustico o, de lo contrario,
causará graves daños en las superficies del colector de los
dedos neumáticos aluminizado.
Cuando se disponga a limpiar el horno, quite en primer lugar
los restos gruesos con una aspiradora. Sírvase de un trapo
húmedo para limpiarlo por encima. Para una limpieza más en
profundidad de los restos y acumulaciones de carbono y
grasa, utilice un producto de limpieza no cáustico que no
produzca reacción con las superficies del colector de los
Motor del ventilador
de refrigeración /
calefactor
Tope posterior del
transportador
Tope del
transportador
Conjunto del
transportador
desmontable
Ventana
Patas (para hornos
sencillos o dobles)
Puntales (para
hornos triples)
Dedos neumáticos
desmontables (dentro
Pestaña ajustable
de la cámara de
opcional
horneado)
Tapones
desmontables
Ruedas de bloqueo
(las traseras no se
puede fijar)
Figura 4-3.
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dedos neumáticos aluminizado.
Tiene la posibilidad de realizar un pedido de productos de
limpieza no cáusticos a su Distribuidor local autorizado
Middleby Marshall en las cantidades que se especifican a
continuación:
Nº Pieza
27170-0244 Caja de cuarto de galón (6)
27170-0246 Caja de galón (4)
A. Quitar el transportador del horno para
limpiarlo
1. Saque las bandejas de restos como se muestra en la
Figura 4-2.
2. Quite los tapones de la parte superior y de la parte inferior
de cada extremo del horno, desatornillando los dos tornillos
de mariposa de cada tapón.
3. Retire el tope y el tope posterior del transportador (Figura
4-3).
Motor del
transportador
Consola de control
Bandejas de restos
demontable
SECCIÓN 4
MANTENIMIENTO
Cantidad
Compartimento de
la maquinaria
Controlador de
temperatura
Controles de
velocidad de los
transportador(es)