Russell Hobbs 18036-56 Classics Manual De Instrucciones página 37

4 Voor sommige recepten hebt u water met een temperatuur tussen 35°C en 50°C (95°F-122°F)
nodig om het proces te versnellen. Alleen de snelle soorten gist kunnen deze temperatuur
aan.
5 Als u de timer gebruikt, mag u geen melk toevoegen.
boter/vet
Deze ingrediënten maken het deeg zachter, geven een betere smaak en behouden de
vochtigheid waardoor het brood langer vers blijft. U kunt ook margarine of olijfolie gebruiken in
plaats van boter maar deze zijn minder effectief.
Gebruik geen boter met een laag vetgehalte.
suiker
Suiker voedt de gist, geeft smaak en textuur en helpt de korst bruiner te maken. Sommige
zakjes gist hebben geen suiker nodig om in werking te treden.
U kunt honing, siroop of melasse gebruiken in plaats van suiker zolang u de hoeveelheid
compenseert met de juiste hoeveelheid vloeistof.
Gebruik geen kunstmatige zoetstoffen.
zout
Zout geeft smaak en helpt de gist onder controle te houden om te vermijden dat het deeg te
snel rijst en vervolgens inzakt.
eieren
Eieren verrijken het brood en maken hem voedzamer, geven kleur en dragen bij tot de structuur
en textuur. Als u eieren toevoegt, moet u alle andere vloeibare ingrediënten aanpassen.
kruiden en specerijen
Deze kunnen in het begin samen met de hoofdingrediënten worden toegevoegd.
Gedroogde kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum geven meer smaak en karakter.
Gebruik kleine hoeveelheden (een theelepeltje).
Verse kruiden, zoals look en bieslook, bevatten mogelijk genoeg vloeistof om het evenwicht
van het recept te verstoren. Pas dus de vloeibare ingrediënten aan.
noten, rozijnen, enz.
Gedroogde vruchten en noten moeten worden fijngehakt, kaas geraspt en chocolade
geschilferd en niet gebrokkeld. Voeg er niet te veel aan toe of het brood rijst mogelijk niet.
Als u verse vruchten en noten gebruikt, moet u de vloeibare ingrediënten wellicht aanpassen ter
compensatie.
C BROOD BEWAREN
Bewaar brood gedurende enkele dagen op kamertemperatuur in een plastic zak waaruit u alle
lucht hebt gehaald.
Als u brood wilt invriezen, laat u het afkoelen, plaatst u het in een plastic zak, haalt u alle lucht
eruit en sluit u die goed af.
Plaats het brood niet in de koelkast. De chemische reacties bij brood dat oud wordt, werken het
best bij koude temperaturen.
C TEMPERATUUR IN KEUKEN
Het apparaat werkt het best in een keuken met een temperatuur tussen 15°C en 34°C (59-93°F).
C STROOMONDERBREKINGEN
Als een stroomonderbreking minder dan 7 minuten duurt, zal het apparaat dit verlies
goedmaken.
Als een stroomonderbreking meer dan 7 minuten duurt, zal het programma mislukken.
Koppel de stekker van het apparaat los, maak het leeg en reinig het.
37