Calentador Superior E Inferior - Asko BO6SA2T1-42 Instrucciones De Operación

SISTEMAS DE COCCIÓN

CALENTADOR SUPERIOR E INFERIOR

Los calentadores en la parte inferior y en el techo de la
cavidad del horno irradiarán calor de manera uniforme
en el interior del horno.
Carne asada:
Use una charola o bandeja de esmalte revestido, vidrio
templado, arcilla, o hierro fundido. Las bandejas de
acero inoxidable no son adecuadas ya que refl ejan
fuertemente el calor.
Tipo de alimento
CARNE
Asado de cerdo
Paletilla de cerdo
Enrollado de cerdo
Asado vacuno
Enrollado de ternera
Lomo de cordero
Lomo de conejo
Pierna de ciervo
PESCADO
Estofado de pescado, 1 kg
2
Peso Guía
(g) (desde abajo)
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1000
1500
200 g/pedazo
Temperatura
(°C)
2 180-200
2 180-200
2 180-200
2 170-190
2 180-200
2 180-200
2 180-200
2 180-200
2 190-210
Tiempo de
horneado
(min)
90-120
110-140
90-110
120-150
80-100
60-80
50-70
90-120
40-50
29