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AIRE CALIENTE 3D
El calentador redondo y el ventilador funcionarán.
El ventilador instalado en la pared posterior de la
cavidad del horno, hace que el aire caliente circule
constantemente alrededor del asado o pastelería.
Carne asada:
Utilice esmalte revestido, vidrio templado, arcilla o
sartén de hierro fundido o bandeja. Las bandejas de
acero inoxidable no son adecuadas ya que refl ejan
fuertemente el calor.
Proporcione sufi ciente líquido durante el proceso de
cocción para evitar que la carne se queme. Dé vuelta a
la carne durante el asado. El asado se mantendrá más
jugoso si lo cubre.
Tipo de alimento
CARNE
Asado de cerdo con piel
Pollo, entero
Pato
Oca
Pato
Pechuga de pollo
Pollo relleno
2
Peso
Guía
(g)
(desde abajo)
1500
2
1500
2
2000
2
4000
2
5000
2
1000
3
1500
2
Temperatura
Tiempo de
(°C)
horneado
(min)
160-180
90-120
170-190
70-90
160-180
120-150
150-170
170-200
150-170
180-210
180-200
50-60
180-200
110-130
35
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