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ASADOR GRANDE, ASADOR
Al asar alimentos con el asador grande, el calentador
superior y el calentador de asador montados en el techo
de la cavidad del horno funcionarán.
Al asar con el asador normal (no grande), sólo
funcionará el calentador de asador, el cual es una parte
del gran conjunto de la parrilla.
Precalentar el calentador (asador) infrarrojo
durante cinco minutos.
Supervisar el proceso de cocción en todo momento.
La carne puede arder rápidamente debido a la alta
temperatura. Asar con el calentador del asador es
adecuado para la cocción crujiente y de bajo contenido
de grasa de cortes de carne y pescado (fi letes,
escalopes, fi letes de salmón o fi letes, etc.) o pan
tostado.
Al asar directamente en la rejilla, untarla con aceite
para evitar que la carne se pegue a ella e insertarla en
la cuarta guía. Inserte la bandeja de goteo en la 1ª o 2ª
guía. Al asar en una bandeja de horno, asegurarse de
que hay sufi ciente líquido en la bandeja para evitar que
se queme. Dar vuelta a la carne durante la cocción.
Después de asar a la parrilla, limpiar el horno, los
accesorios y los utensilios.
Tabla de asado – parrilla pequeña
Tipo de alimento
CARNE
Filete de vacuno, medio
hecho
Filete de carrillada de
cerdo
Chuletas
Salchichas a la parrilla
PAN TOSTADO
Pan tostado
Sandwiches abiertos
4
2
Peso
Guía
(g)
(desde abajo)
180 g/pedazo
150 g/pedazo
280 g/pedazo
70 g/pedazo
/
/
Temperatura
(°C)
4
230
4
230
4
230
4
230
4
230
4
230
Tiempo de
horneado
(min)
20-25
25-30
30-35
20-25
5-10
5-10
31
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