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Usos especiales
Para blanquear
El horno también se podrá utilizar para
blanquear vegetales y frutas con objeto
de prepararlos para su congelamiento.
^ Coloque los vegetales/frutas prepa-
rados (limpios, lavados, picados,
etc.) dentro de un envase perforado.
^ Coloque el recipiente dentro del hor-
no e inserte la charola de escurri-
miento en el nivel más bajo.
^ Seleccione "Diario".
^ Programe un tiempo de entre 1 minu-
to - 2 minutos.
^ Una vez blanqueados, sumerja los
vegetales/frutas dentro de agua con
hielo.
Usted podrá proceder a congelarlos
cuando se hayan secado completa-
mente.
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Para hacer Yogurt
Ingredientes: 100 g (3,5 oz) de yogurt
(con cultivos vivos) y 1 l (¼) de leche
entera pasteurizada. Tanto el yogurt
como la leche deberán contener las
mismas cantidades de grasa.
^ Caliente (no hierva) la leche fresca a
90°C (194°F), deje que se enfríe an-
tes de revolverla con el yogurt. Esto
es necesario para que el yogurt ten-
ga una textura consistente.
^ Llene con la mezcla 6 envases de
yogurt y cúbralos con papel aluminio.
^ Coloque los envases sobre la rejilla.
^ Seleccione el programa "Diario" y re-
duzca la temperatura programada de
fábrica a 40°C (104°F).
^ Programe un tiempo de 5 horas.
^ Permita que el yogurt se enfríe y
guárdelo dentro del refrigerador.
Una vez que el yogurt esté completa-
mente frío tendrá una textura consisten-
te.
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