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Modos especiales
Blanquear
Blanquee las frutas y las verduras antes
de congelarlas. El blanqueo contribuye
a mantener la calidad de los productos
cuando están congelados.
Blanquear las verduras también ayuda a
retener su color original.
Coloque las verduras preparadas,
(limpias, lavadas, picadas, etc.) en un
recipiente de cocción perforado.
Una vez escaldadas, sumerja las ver-
duras en agua helada para que se en-
fríen rápidamente. Escúrralas bien.
Configuraciones
Funciones Especiales
o
|
Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: 212 °F (100 °C)
Tiempo de escaldado: 1 minuto
124
|
Blanquear
Preparación de conservas
Utilice solo productos frescos e intactos
que estén en buen estado.
Frascos de vidrio
Utilice solo accesorios y frascos de vi-
drio limpios y verifique que no tengan
ninguna falla. Los frascos de vidrio con
tapa a presión o tapas de vidrio con
una junta de goma son aptos para este
uso.
Asegúrese de que todos los frascos
tengan el mismo tamaño para que la
conserva esté pareja.
Después de rellenar los frascos con el
producto en conserva, limpie los bor-
des de vidrio con un trapo limpio y agua
caliente y, a continuación, selle los fras-
cos.
Fruta
Elija con cuidado la fruta, enjuáguela
bien y deje que se seque. Tenga mucho
cuidado cuando lave la fruta blanda ya
que es muy delicada.
Quite las pieles, los tallos, los corazo-
nes y los carozos. Corte las frutas más
grandes. Por ejemplo, corte las manza-
nas en rodajas.
Si está preparando conservas de frutas
con carozos (p. ej. ciruelas o albarico-
ques) sin retirar los carozos, agujeree
las frutas varias veces con un tenedor o
un pincho de madera ya que, de lo con-
trario, pueden explotar.
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