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Función Clima
Para la función Clima, el aparato dispo-
ne de un sistema de evaporación para
añadir humedad a los procesos de
cocción.
Para ello, el agua se aspira hasta el sis-
tema de evaporación a través del tubo
de llenado situado debajo del panel de
mandos. A continuación, el agua se su-
ministra en forma de vapor al interior
del horno durante el proceso de coc-
ción.
Los orificios para el suministro de vapor
se encuentran en la esquina inferior iz-
quierda del techo interior del aparato.
,
Utilice exclusivamente agua en
los procesos de cocción con ayuda
de humedad.
Otros líquidos podrían causar daños
al aparato.
Al hornear, asar o cocer con la función
Clima, se garantizan una cocción y un
dorado uniformes gracias al suministro
de vapor y a la conducción del aire óp-
timos:
Pan esponjoso y aromático con una
corteza brillante y crujiente, paninis y
croissants como los de la panadería,
carne tierna y jugosa con el toque cru-
jiente perfecto y el grado idóneo de do-
rado, gratinados cocinados a la perfec-
ción, deliciosos soufflés y mucho más.
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En el recetario para la Función Cli-
ma, puede encontrar ejemplos de
recetas y otras indicaciones.
La cocción con ayuda de humedad no
es adecuada para los tipos de masa
que contengan mucha humedad, como
p. ej. merengues y masa cocida. En es-
tos casos, debe llevarse a cabo un pro-
ceso de secado durante la cocción.
Tiene a su disposición programas auto-
máticos para la cocción con la función
Clima y también puede utilizarse la fun-
ción "Clima", desarrollada especialmen-
te para ello.
,
Antes de utilizar por vez primera
un programa automático con ayuda
de humedad o Función "Clima",
debe aclarar el sistema de evapora-
ción.
Para ello, ponga en funcionamiento
el aparato una vez con el ajuste
"Función Clima - 160 °C - Entrada de
vapor automática" durante aprox.
30 minutos.
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