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Ajuste de los controles del horno
Función de cocción lenta
La función de cocción lenta puede ser usada para
cocinar alimentos más lentamente a temperaturas más
bajas. Los resultados de la cocción serán similares a los
obtenidos con una olla de cocción lenta. Esta función
es ideal para asar carne de res, de cerdo y de ave.
Cuando se usa la cocción lenta para preparar carnes, el
exterior de las mismas se oscurece, pero no se quema.
Esto es normal. La cocción lenta puede ser utilizada en
el horno superior o en el inferior.
La cocción lenta puede ser programada con las
siguientes opciones:
• "Cook time" (tiempo de cocción)
• "Cook time" con "end time" (tiempo de finalización)
• "Probe" (sonda)
Los siguientes ajustes de temperatura son aplicables a
la función de cocción lenta:
• "Hi" (alto): 275°F / 134°C (predeterminado), para
cocinar de 4 a 5 horas
• "Lo" (bajo): 225°F / 108°C, para cocinar de 8 a 9 horas
Para obtener los mejores resultados
• Descongele completamente todos los alimentos
congelados antes de cocinarlos.
• Cuando use una sola parrilla, colóquela en la
posición 2 ó 3.
• Cuando cocine varios alimentos, coloque varias
parrillas, para ajustarse al tamaño de los utensilios de
cocción.
• Añada las cremas o salsas de queso durante la última
hora de cocción.
• No abra frecuentemente la puerta del horno y no la
deje abierta cuando revise el alimento. Mientras más
pérdida de calor haya, más se tardará en cocinar el
alimento.
• Cubra los alimentos para mantener la humedad o use
una tapa holgada o ventilada para permitir que los
alimentos se doren o tuesten.
• Los asados pueden dejarse descubiertos para que se
doren. Los tiempos de cocción variarán según el peso,
el contenido de grasa, si la carne tiene hueso y la
forma del asado.
• Use la sonda para verificar la temperatura interna del
alimento y determinar cuándo está listo.
• No es necesario precalentar el horno.
Ajuste de la cocción lenta
Consulte el siguiente ejemplo si desea usar la cocción
lenta en el ajuste "Lo" (bajo).
Ejemplo
Paso
1. Oprima la tecla UPPER OVEN*.
2. Oprima la tecla SLOW COOK.
3. Oprima la tecla -lo para elegir el
ajuste Lo (bajo) (figura 2).
4. Oprima la tecla START.
* Elija el horno inferior para usar la cocción lenta en el
horno inferior.
Figura 1
NOTA
Puede oprimir la tecla "CANCEL" (anular) en
cualquier momento, durante la programación del
control o durante el proceso de cocción.
Para añadir o cambiar los ajustes de cocción después
de haberse iniciado esta función:
• En caso necesario, active el panel de control, si estaba
en modo suspendido.
• Seleccione el horno, UPPER (superior) o LOWER
(inferior), cuyo ajuste desea cambiar. Realice los
cambios de temperatura usando las teclas + o -. Cada
vez que oprima la tecla + o -, la temperatura cambiará
en 5°F (2°C).
• Si desea cambiar el tiempo de cocción, oprima, si es
necesario, las teclas cook time (tiempo de cocción) o
end time (tiempo de finalización) para realizar los
cambios.
Oprima
Figura 2
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