Tabla de contenido
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Alimentos
Cantidad
Queso de cerdo (fiam-
1 - 1,5 kg
bre)/paté de carne
horneada
Rollitos de carne*
0,15 kg/ud.
* Soasar previamente
Sugerencias para asar
Utilizar el set de asado
¿Cuándo está listo el asado?
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida
Pescado
Las indicaciones que figuran en las tablas deben entenderse
como valores orientativos. Para un mejor control, utilizar la
Alimentos
Cantidad
Dorada, entera
0,3 kg/ud.
Filete de dorada
0,15 kg/ud.
Terrina de pescado
Recipiente para
baño María
1,5 l
Trucha, entera
0,2 kg/ud.
Filete de bacalao
0,15 kg/ud.
Filete de salmón
0,15 kg/ud.
Mejillones
1,5 kg
Gallineta nórdica
0,15 kg/ud.
Rollitos de lenguado,
-
rellenos
32
Accesorios
Altura
Molde sobre
2
parrilla
bandeja de
2
horno
Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas
se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especiali-
zados (véase el capítulo: Accesorios)
Utilizar la termosonda suministrada
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido
Accesorios
Altura
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
Parrilla
2
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
bandeja de horno
2
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
Tipo de calenta-
Temperatura en °C Tiempo de cocción
miento
Aire caliente + Coc-
110
ción al vapor
Aire caliente + Coc-
90
ción al vapor
termosonda y tener en cuenta los valores orientativos (véase el
capítulo: Termosonda).
Tipo de calen-
tamiento
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
en minutos
hasta que la tem-
peratura interior
alcance 80 °C
80
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
80 90
15 - 25
80 90
10 - 20
70 - 80
40 - 80
80 90
12 - 15
80 90
10 - 14
100
8 - 10
100
10 - 15
80 90
10 - 20
80 90
10 - 20
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