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5. Tabla de ajuste
Los valores indicados son simples orientaciones.
Producto de cocción
Carnes
Filete de ternera
Chuleta de ternera
Schaschlik (Pinchos)
Chuleta de cordero
Lomo de cerdo
Panceta de cerdo
Salchicha para Grill
Bistec de carne picada
Ave
Pechuga de pavo
Pinchos de carne de ave
Pescado y marisco
Pinchos de gambas
Calamares rellenos
Filete de atún
Trucha entera
Guarnición
Fruta (p. ej. Plátanos,
lonchas de manzana o
mitades de peras)
Setas (p. ej. Champiñones
en lonchas o setas de ostras)
* Valores orientativos
Graduación*
Duración Grill*
11 a 12
4 - 5 Min. por lado
9 a 10
2 x 3 Min. por lado
(marcas rectangulares)
9 a 10
10 - 15 Min., dar la
vuelta varias veces
9 a 10
2 x 3 Min. por lado
(marcas rectangulares)
10 a 11
2 - 3 Min. por lado
9 a 10
6 - 8 Min. por lado
8 a 9
8 - 12 Min.
9 a 10
8 - 10 Min.
10 a 11
4 - 6 Min.
8 a 9
10 - 15 Min., dar la
vuelta varias veces
8 a 9
8 - 10 Min., dar la
vuelta varias veces
8 a 9
10 - 12 Min.,
vuelta varias veces
8 a 9
8 - 10 Min. por lado
8 a 9
15 Min.
9 a 10
1 - 2 Min. por lado
9 a 10
1 - 2 Min. por lado
Observaciones
Darle la vuelta cuando el filete se suelte con facilidad de la
rejilla. El filete esta medio cuando expulsa jugo de carne por
la parte superior.
Practicar unas hendiduras en el hueso de la chuleta y en
la capa de grasa con el fin de que no se curven al asar a la
parrilla.
Los ingredientes deberán ser del mismo tamaño con tiempos
de cocción similares.
Practicar unas hendiduras en el hueso de la chuleta y en
la capa de grasa con el fin de que no se curven al asar a la
parrilla.
La panceta de cerdo lubricada es fácilmente inflamable.
Practicar unos cortes en las salchichas para que no revienten.
Ave p.ej. pinchar con fruta y escabechar agri-dulce.
Marinar las gambas p. ej. con ajo, aceite de oliva y especies.
Cocer primeramente los calamares.
Marinar primeramente los filetes.
Untar la trucha con aceite para que no se adhiera la piel a la
parrilla. Después de la mitad del tiempo de cocción darle la
vuelta. La trucha esta hecha cuando se empaña el ojo.
Marinar eventualmente las setas, o untar ligeramente con
aceite.
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