Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
acero. Cuando necesite una nueva superficie de acero, gire la ranura un "clic" en sentido
contrario a las manecillas del reloj. Este desplazamiento permitirá usar aproximadamente
28 pares de áreas de "acerado" durante la vida útil de la barra. Como el filo del cuchillo se
puede desplazar sobre cierta cantidad de áreas en las ranuras varias miles de veces antes
de que el desgaste afecte el nivel o la precisión de la formación del filo, no será necesario
girar las barras con frecuencia y podrían durar toda una vida bajo condiciones de uso
normales en el hogar. EdgeCraft Corporation ofrece barras de repuesto.
CÓMO CREAR FILOS ACERADOS PROFESIONALMENTE
Para crear un filo acerado, primero se afila la hoja en forma usual utilizando la Etapa 1 y
después se acera en la Etapa 2. Las guías de gran precisión de las etapas 1 y 2 poseen
el ángulo óptimo que crea rápidamente filos totalmente acerados. Las finas microsierras
que se obtienen en la Etapa 2 no alteran la geometría y el filo que se han obtenido en
el proceso de afilado de la Etapa 1.
Paso 1.
Afile la hoja en la Etapa 1, tal como se describió en la sección anterior y se
resume a continuación:
a. Tire de la hoja lentamente por la ranura de la izquierda y después por la
ranura de la derecha (Etapa 1).
b. Vuelva a tirar de la hoja por ambas ranuras de la Etapa 1. Asegúrese de que
se haya formado una rebaba a todo lo largo del filo (vea las figuras 4 y 5).
Proceda al Paso 2.
Paso 2.
Acerado del filo que se ha obtenido en la Etapa 2.
Ponga la hoja sobre la ranura de la izquierda de la Etapa 2 e introdúzcala entre la guía y
el muelle de sujeción (vea la Figura 8), lo más cerca que pueda de la empuñadura o el
mango. La superficie de la hoja debe hacer buen contacto con la guía. Tire de la hoja
hacia usted mientras la presiona ligeramente hacia abajo para que el filo haga buen
contacto con la barra de acero (NOTA: La pequeña barra de acero no se mueve ni recibe
corriente). Asegúrese de que el filo se mantenga en contacto con la barra de acero
desde el mango hasta la punta de la hoja. Repita este procedimiento utilizando la guía y
el muelle que están en la ranura de la derecha. Alterne repetidas veces este movimiento
alterno hasta que haya acondicionado totalmente el filo.
Basta con pasar la hoja unas 10 veces por cada ranura para crear un buen filo. Si realiza
unos 10 recorridos adicionales en cada ranura refinará aún más el filo y eliminará
prácticamente cualquier residuo de la rebaba. Su cuchillo ya está listo para
cortar perfectamente.
CÓMO REAFILAR EL FILO ACERADO
Cuando sus cuchillos comiencen a perder su "mordisco" o estén ligeramente amellados,
podrá reacondicionar su filo a su nivel anterior pasando la hoja unas 10 veces por ambas
ranuras de la Etapa 2. Deberá pasar la hoja más veces por las ranuras si ha utilizado
mucho sus cuchillos durante períodos prolongados. Vuelva a afilar la hoja en la Etapa 1
cuando note que le lleva demasiado tiempo (muchos recorridos) reacondicionar el filo a
su nivel inicial en la Etapa 2.
Usted notará que sus cuchillos duran más gracias a lo fácil que le resulta reacondicionar
numerosas veces la microestructura del filo acerado de sus cuchillos antes de que sea
necesario reafilar la hoja. Cuando se utilizan aceros convencionales sin control angular, la
hoja se amella y pierde filo después de acerarla apenas unas cuantas veces, debido a lo
cual es necesario volver a afilarla frecuentemente, reduciendo de esta forma la vida útil
del cuchillo.
Español — 9
Publicidad
Tabla de contenido
