Russell Hobbs 19773 Instrucciones página 125

cartofi pr jiţi
Folosiţi cartofi rotunzi, precum King Edward, Cara, Maris Piper, Romano sau Desirée.
• Curăţaţi-i, tăiaţi-i, spălaţi-i și uscaţi-i bine. Nu așezaţi mai mult de două straturi de cartofi în
coș. Pentru rezultate optime, preparaţi în două etape.
etapa 1 – prăjiţi timp de 5-10 minute (în funcţie de calitatea cartofului), la 170° C. Când cartofii
devin puţin aurii, iar exteriorul este tare, ridicaţi coșul din ulei și lăsaţi cartofii să se scurgă și să
se răcească
etapa 2 – prăjiţi timp de 2-4 minute la 190° C. Când cartofii devin aurii și crocanţi, scoateţi-i din
ulei și scurgeţi-i într-o strecurătoare pe care aţi așezat un prosop de bucătărie din hârtie.
cartofi congelaţi (pr jiţi)
Aceștia nu necesită de obicei două etape. Urmaţi instrucţiunile de pe ambalaj.
alte legume
Multe legume pot fi prăjite în ulei - inele de ceapă, ciuperci, bucheţele de conopidă. Acestea pot
fi proaspete sau congelate, și trebuie acoperite cu crustă.
alimente congelate
• Alimentele congelate răcesc repede uleiul, prin urmare vă recomandăm să prăjiţi doar câte
un strat o dată.
• Scuturaţi gheaţa în exces sau apa înainte de a introduce alimentele în ulei.
• Aveţi grijă ca bucăţile să aibă spaţiu între ele, pentru a nu se lipi unele de altele.
• Folosiţi cea mai ridicată temperatură și coborâţi coșul încet în ulei, pentru a reduce spuma.
• Pentru alimente pre-ambalate, urmaţi instrucţiunile de pe ambalaj sau etichetă.
pește - proasp t
Peștele are un conţinut ridicat de apă. Uscaţi cu un prosop de bucătărie și acoperiţi cu o crustă
înainte de preparare. Gătiţi peștele întreg sau tăiaţi-l în fileuri, bucăţi sau felii.
fileuri, felii, languste
crochete din pește
hering
pește - congelat
Peștele semi-preparat cu crustă poate fi gătit congelat. Urmaţi instrucţiunile de pe ambalaj.
graviola
fileuri
felii
languste
crochete din pește - mici
crochete din pește – medii/mari
hering
carne
Prăjiţi în ulei doar carne proaspătă sau decongelată. Acoperiţi cu crustă din ou și pesmet sau
aluat.
felii
cotlete, bucăţi – mici/mari
ouă scoţiene
chiftele
șniţel vienez (în funcţie de grosime)
pâine, pr jituri, cl tite
gogoși inele
clătite cu ananas, banane sau măr
crutoane (cuburi de pâine)
temperatur (° C) zece (minute)
190
190
190
temperatur (° C) zece (minute)
190
170
190
170
170
170
190
temperatur (° C) zece (minute)
190
170
170
190
170
temperatur (° C) zece (minute)
190
190
190
125
3-4
3-4
1-2
5-6
10-15
3
3-5
3
4-5
2-3
3
10/15
10
6
3-8
2
2-3
1