Russell Hobbs 19773 Instrucciones página 78

drůbež
Fritujte pouze čerstvou či rozmraženou drůbež. Obalte ve vajíčku a strouhance nebo v těstíčku.
Pro dosažení lepších výsledků napřed odstraňte kůži. Nezapomeňte, že u drůbeže musíte
počkat déle, aby se udělalo i maso uprostřed. Křehký a dozlatova vyhlížející zevnějšek vás
nutně nepřesvědčí, čili před podáváním je třeba ochutnat.
pásky
stehna
krokety
kuře ve strouhance - malé
kuře ve strouhance - velké
chléb, dorty, šátečky
koblihy s dírou uprostřed
ananas, banán či jablečné taštičky
krutony (chléb na kostičky)
C PROBLÉMY
43 Pokud olej pění a hrozí, že přeteče, znamená to, že je v koši příliš mnoho potravin (trochu jich
odeberte) nebo že jsou potraviny příliš vlhké (osušte je trochu a zkuste to znovu) nebo je olej
starý či znečištěný (vyměňte ho).
44 Po každém zahřátí oleje se jeho kvalita snižuje.
45 Po každém fritování se do oleje dostává vlhkost, částečky potravin a tuku, mouka a koření
obsažené v obalu a také voda ze zmražených potraviny. To vše způsobuje, že se olej
znehodnocuje.
46 Tyto částečky v oleji černají, pálí se a přichytávají se na potraviny v další várce, čím mění jejich
vzhled a chuť. Částečně tomu lze zabránit filtrováním.
47 Ovšem i filtrovaný olej přestane být použitelný po 10 a 12 použitích.
48 Předsmažené a předpečené hranolky mají na sobě povlak oleje z předešlého tepelného
zpracování, což způsobuje, že olej ve fritéze houstne a bledne.
49 Pokud pravidelně fritujete obalované potraviny, je vhodné mít připravené dvě dávky oleje
- jednu pro obalované potraviny a druhou pro potraviny, které jsou k oleji šetrnější.
50 Pro snazší orientaci platí, že když po výměně oleje zaregistrujete výrazné zlepšení v chuti
potravin, znamená to, že jste měli olej vyměnit již dříve.
51 Informujte se u místních úřadů, kam je možné použitý olej odvážet k recyklaci či za účelem
jeho ekologické likvidace.
g TEPELNÁ POJISTKA
52 Tato pojistka má za úkol topnou spirálu chránit před přehřátím.
53 Pokud fritovací hrnec přestane fungovat:
54 Vypněte ho, vypojte ze sítě a nechte vychladnout.
55 Zkontrolujte hladinu oleje.
56 Pokud je hladina oleje pod ryskou MIN, resetujte pojistku.
, Pokud je hladina oleje v pořádku a pojistka přístroj vypnula z jiného důvodu, kontaktujte
Zákaznický servis.
57 Nástroj pro resetování použijete k tomu, abyste mohli stisknout tlačítko reset, čímž přístroj
resetujete.
58 Přílišné teplo způsobí, že se olej zkazí, čili je třeba fritézu vyčistit a doplnit čerstvý olej.
C PÉČE A ÚDRŽBA
59 Odpojte spotřebič a nechte jej vychladnout, než jej vyčistíte nebo uložíte.
běžné čištění
60 Otřete vnější plochy vlhkým hadříkem.
61 Fritézu zaklopte víkem, aby se do oleje nedostával např. prach.
teplota (°C)
170
170
190
170
170
teplota (°C)
190
190
190
78
čas (minuty)
4
14-15
2-3
15-20
20-30
čas (minuty)
2
2-3
1