Tabla de contenido
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es Así funciona
24.7 Selección de alimentos
Ajustes recomendados para numerosos alimentos ordenados por categoría.
Ajustes recomendados para distintos alimentos
Alimento
Pastel de masa de bizco-
cho, fino
Tarta de fruta o de re-
quesón con base de ma-
sa quebrada
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de masa quebrada
con cobertura jugosa
Pastel de levadura con
cobertura jugosa
Magdalenas
Pastas pequeñas de le-
vadura
Pastas pequeñas de le-
vadura
Galletas
Galletas, 2 niveles
Pan, sin molde, 750 g
Pan, sin molde, 750 g
Pan, sin molde, 1500 g
Pan, sin molde, 1500 g
Pan, sin molde, 1500 g
Pan ácimo
1
Precalentar el aparato.
2
Llenar el recipiente con aprox. 100 ml de líquido para empezar. El depósito de agua debe llenarse durante el fun-
cionamiento.
Dar la vuelta al alimento después de 2/3 del tiempo total.
3
40
Accesorio / reci-
Altura
piente
Molde rectangular
1
Molde desarmable
1
Ø 26 cm
Molde desarmable
1
Ø 28 cm
Molde desarmable
1
Ø 28 cm
Molde desarmable
1
Ø 28 cm
Bandeja universal
1
Bandeja universal
1
Bandeja-molde de
1
magdalenas
Bandeja pastelera
1
Bandeja pastelera
1
Bandeja pastelera
2
Bandeja universal
3 + 1
+
Bandeja pastelera
Bandeja universal
1
o bien
Molde rectangular
Bandeja universal
1
o bien
Molde rectangular
Bandeja universal
1
o bien
Molde rectangular
Bandeja universal
1
o bien
Molde rectangular
Molde rectangular
1
Bandeja universal
2
Tipo de
Temperatura en
calenta-
°C
miento
→ Página 8
150-170
170-180
1
150-170
1. 150-160
2. 150-160
150-160
160-180
180-200
170-190
160-170
160-180
140-160
130-150
1. 210-220
2. 180-190
1. 210 - 220
2. 180 - 190
1. 210-220
2. 180-190
1. 210 - 220
2. 180 - 190
200-210
220 - 230
Intensi-
Duración en
dad del
minutos
vapor
-
60-80
-
60-80
-
30-50
Adición
1. 10
de vapor
2. 25-35
baja
-
-
50-60
-
60-80
-
30-45
-
15-30
-
30-40
Adición
25-35
de vapor
media
-
15-30
-
20-35
1
-
1. 10-15
2. 25-35
Adición
1. 10-15
de vapor
2. 25-35
fuerte
-
1
-
1. 10-15
2. 40-50
Adición
1. 10-15
de vapor
2. 45-55
fuerte
-
-
35-45
Adición
20-30
de vapor
fuerte
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