Siemens HB56BC.60F Instrucciones De Uso página 21

Programas
Pescado
Trucha, fresca, rehogar
Trucha, fresca, hornear
Bacalao, fresco, rehogar
Bacalao, fresco, hornear
Cocido
Se pueden combinar diferentes tipos de carne y verdura fresca.
Cortar la carne en trozos tamaño bocado. Utilizar piezas de
pollo sin trocear.
Añadir la misma cantidad o hasta el doble de verdura con
respecto a la carne. Ejemplo: por cada 0,5 kg de carne, añadir
entre 0,5 kg y 1 kg de verduras frescas.
Si se desea que la carne quede dorada, distribuirla en la
cacerola por encima de la verdura. Si se prefiere que quede
menos dorada, mezclar la carne entre la verdura.
Programas
Cocido
con carne
p. ej., cocido estilo Pichelsteiner
con verduras
p. ej., cocido vegetal
Gulasch
Rollitos de carne
Asado de carne picada
Utilizar carne picada fresca.
Programas
Asado de carne picada
de carne de vacuno fresca
de carne de cordero fresca
de carne variada fresca
de carne de cerdo fresca
Carne de cerdo
Colocar el asado con corteza en el recipiente con la corteza
hacia arriba. Cortar la corteza de tocino en forma de rejilla
antes de cocerla procurando no estropear la carne.
Programas
Carne de cerdo
Carrillada fresca, sin hueso
Carrillada congelada, sin hueso
Asado solomillo, fresco
Carne enrollada, fresca
Asado con corteza, fresco, panceta
Asado de jamón, fresco, en salmuera,
cocer
Asado de jamón, fresco, en salmuera,
dorar
Número de pro- Margen de peso en kg Añadir líquido
grama
P22* 0,3-1,5
P23* 0,3-1,5
P24* 0,5-2,0
P25* 0,5-2,0
Ajustar el peso de la carne en caso de preparar cocido con
carne. Ajustar el peso total si se desea que las verduras
queden más blandas.
Para un cocido de verdura se recomiendan las verduras duras
como, p. ej., zanahorias, judías verdes, repollo blanco, apio y
patatas. Cuanto más fina se corta la verdura, más blanda
queda. Cubrir la verdura con líquido para que no se dore
demasiado.
Número de pro- Margen de peso en kg Añadir líquido
grama
P26 0,3-3,0
P27 0,3-3,0
P28 0,3-3,0
P29 0,3-3,0
Ajustar el peso total del asado de carne picada.
La masa se puede refinar con dados de verdura o queso.
Número de pro- Margen de peso en kg Añadir líquido
grama
P30 0,3-3,0
P31* 0,3-3,0
P32* 0,3-3,0
P33* 0,3-3,0
Colocar el asado de jamón en el recipiente con la capa de
grasa hacia arriba. Dorar el asado de jamón sin tapar el
recipiente.
Ajustar el peso de la carne en caso de preparar asados y, el
peso total, para asados de carne enrollada.
Número de pro- Margen de peso en kg Añadir líquido
grama
P34 0,5-3,0
P35* 0,5-2,0
P36 0,5-2,5
P37 0,5-3,0
P38 0,5-3,0
P39 1,0-4,0
P40* 1,0-4,0
Ajuste de peso
sí peso total
no peso total
sí peso total
no peso total
Ajuste de peso
sí peso de la carne
sí peso total
sí peso de la carne
sí peso de la carne
Ajuste de peso
no peso total
no peso total
no peso total
no peso total
Ajuste de peso
sí peso de la carne
sí peso de la carne
sí peso de la carne
sí peso total
no peso de la carne
un poco peso de la carne
no peso de la carne
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