Carne de cerdo
Alimento
Paletilla, cuello, ja-
món asado
Chuletas, costillas
y falda
Pastel de carne
Codillo de cerdo
(precocinado)
Ternera
Alimento
Cantidad (kg)
Ternera asada
1
Codillo de ter-
1.5 - 2
nera
Cordero
Alimento
Cantidad (kg)
Pata de cor-
1 - 1,5 kg
dero, cordero
asado
Costillar de cor-
1 - 1,5 kg
dero
Aves
Alimento
Cantidad
Aves troceadas 200 - 250 g ca-
da trozo
Pollo, medio
400 - 500 g ca-
da trozo
Pollo, pularda
1 - 1,5 kg
Pato
1,5 - 2 kg
Ganso
3,5 - 5 kg
Pavo
2,5 - 3.5 kg
Pavo
4 - 6 kg
Cantidad
Temperatura
(°C)
1 - 1,5 kg
160 - 180
1 - 1,5 kg
170 - 180
750 g - 1 kg
160 - 170
750 g - 1 kg
150 - 170
Temperatura
(°C)
160 - 180
160 - 180
Temperatura
(°C)
150 - 170
160 - 180
Temperatura
(°C)
200 - 220
190 - 210
190 - 210
180 - 200
160 - 180
160 - 180
140 - 160
Tiempo (min)
Posición de
la parrilla
90 - 120
1 o 2
60 - 90
1 o 2
50 - 60
1 o 2
90 - 120
1 o 2
Tiempo (min)
Posición de la
parrilla
90 - 120
1 o 2
120 - 150
1 o 2
Tiempo (min)
Posición de la
parrilla
100 - 120
1 o 2
40 - 60
1 o 2
Tiempo (min)
Posición de la
parrilla
30 - 50
1 o 2
35 - 50
1 o 2
50 - 70
1 o 2
80 - 100
1 o 2
120 - 180
1 o 2
120 - 150
1 o 2
150 - 240
1 o 2
ESPAÑOL
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