Description Des Fonctions De Cuisson Du Four - Teka HLB Serie Manual De Instrucciones Y Guía De Cocina

Description des fonctions de cuisson du four

MiSe en GarDe
Remarque : les fonctions disponibles varient
selon le modèle du four.
Pour connaître les fonctions disponibles de
votre four, consultez le guide d'utilisation qui
accompagne ce Guide de cuisson.
CUiSSOn TraDiTiOnnelle
Cette fonction de cuisson sert à faire des
génoises ou des tartes pour lesquelles la
chaleur de cuisson doit être uniforme afin
d'obtenir une texture spongieuse.
CUiSSOn TraDiTiOnnelle À TUrbine
Fonction idéale pour les rôtis et pâtisseries.
Le ventilateur répartit uniformément la cha-
leur à l'intérieur du four, tout en réduisant le
temps et la température de cuisson.
Grill y SOlera
Cette fonction de cuisson permet de gra-
tiner des surfaces plus grandes que le gril
normal, à une puissance plus forte, pour
dorer plus rapidement les aliments.
MaxiGrill
Permite el gratinado en mayores superficies
que en Grill, así como una mayor potencia
de gratinado, obteniendo un dorado del ali-
mento de forma más rápida.
Grill
Rôtir et gratiner en surface. Cette fonction
permet de dorer la couche extérieure sans
modifier l'intérieur des aliments. Elle est
conseillée pour des morceaux fins tels que le
bifteck, les côtelettes, le poisson et les toasts.
Grill / MaxiGrill COn TUrbina
Il permet de rôtir uniformément tout en do-
rant la surface. Idéal pour les grillades. Spé-
cialement conçu pour les pièces de grande
taille, comme les volailles, le gibier... Il est
recommandé de disposer la pièce de viande
sur la grille du four et de placer la plaque en
dessous, pour l'écoulement du jus.
CUiSSOn À CHaleUr infÉrieUre (SOle)
Seule la partie inférieure du four dégage de
la chaleur. Cette fonction est idéale pour
chauffer des plats ou faire lever la pâte des
pâtisseries et autres.
TUrbO + CHaleUr infÉrieUre (Pizza)
Fonction spécialement conçue pour la cuis-
son des pizzas, tourtes, tartes et génoises
fourrées aux fruits.
TUrbO
La turbine répartit la chaleur dégagée par la
résistance située à l'arrière du four. L'unifor-
mité de la température générée permet de
cuisiner sur 2 niveaux en même temps.
CUiSSOn À feU DOUx
Fonction destinée à la cuisson des viandes
en sauce, à l'étouffée, etc., à la manière tra-
ditionnelle et, plus généralement, pour les
recettes qui doivent être préparées «à feu
doux», avec des temps de cuisson particuliè-
rement longs et une température peu élevée.
Pour obtenir de meilleurs résultats, il est
recommandé d'utiliser des casseroles fer-
mées avec un couvercle, en veillant à ce
que ces dernières puissent être introduites
dans un four.
MODe eCO
Il permet la cuisson des aliments dans votre
four en générant une consommation éner-
gétique moindre. Le four utilise une chauf-
fage à convection forcée et, en fonction du
modèle, s'éteint quelques minutes avant
de terminer la cuisson, permettant ainsi de
profiter de la chaleur résiduelle se trouvant
à l'intérieur de la cavité et d'obtenir une fi-
nition parfaite des aliments. Mode conseillé
pour les poissons et rôtis de tout type de
viandes.
Français
Guide de cuisson 15