Pescados; Peixes - Teka HLB Serie Manual De Instrucciones Y Guía De Cocina

PeSCaDO / Peixe / fiSH / POiSSOn
Lubina a la sal
Robalo em sal
Salt baked sea bass
Bar en croûte de sel
Besugo
Besugo
Sea bream
Daurade
Merluza, en rodajas
Pescada, à posta
Hake medallions
Darnes de colin
Salmón, en rodajas
Salmão, à posta
Salmon medallions
Darnes de saumon
Puding de pescado
Pudim de peixe
Fish mousse
Terrine de poisson
Volouvant de pescado
Volouvent de peixe
Fish vol-au-vent
Vol-au-vent de poisson
* En estos cocinados, precalentar el horno en vacío e introducir el alimento con el horno a la temperatura seleccionada.
* Para estes cozinhados, deverá pré-aquecer o forno antes de inserir os alimentos com o forno à temperatura seleccionada.
* For these dishes, pre-heat the empty oven and then place the food in the oven once the selected temperature has been
reached.
* Pour ces cuissons, préchauffer le four à vide et introduire l'aliment dans le four à la température sélectionnée.
36 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson
PESO ALTURA
PESO POSIçãO
WEIGHT TRAY POSITION
POIDS POSITION
(KG)
Media
Media
1,00
Intermediate
Moyenn
Media
Media
1,00
Intermediate
Moyenn
Media
Media
1,10
Intermediate
Moyenn
Media
Media
1,10
Intermediate
Moyenn
Inferior
Inferior
2,00
Lower
Inférieure
Media
Media
0,50
Intermediate
Moyenn
FUNCIóN TEMPERAT.
FUNçãO TEMPERAT.
COOKING TEMPERAT.
MODE TEMPÉRAT.
FONCTION (ºC)
180-200
190-200
190-200
190-200
200
190-210
180-200
190-200
200-210
200-210
160
150-160
180-190*
TIEMPO RECIPIENTE
TEMPO RECIPIENTE
TIME RECEPTACLE
TEMPS RÉCIPIENT
(MIN)
20-25
Bandeja
Bandeja
Tray
18-20
Plateau
20-25
Bandeja
Bandeja
10-15
Tray
Plateau
25
15-20
Bandeja
Bandeja
Tray
10-12
Plateau
15-20
Bandeja
Bandeja
10-15
Tray
Plateau
12-15
Molde
50
Forma
Shallow dish
60-65
Moule
Bandeja
Bandeja
18-20
Tray
Plateau