Sage the Fast Slow GO Guía Rápida página 71

REMARQUE
• Les personnes qui utilisent la méthode
de cuisson sous pression pour la première
fois pourraient être prises au dépourvu.
Gardez toujours vos mains et votre visage
éloignés de la soupape de décompression
lorsque l'appareil libère de la vapeur
(consultez la page 16 pour en savoir plus
sur le dégagement vapeur variable et les
précautions à prendre).
• Pour toute recommandation sur les
paramètres prédéfinis, reportez-vous
aux sections « Préréglages culinaires »
et « Préréglages de cuisson ».
• Si aucun voyant de préréglage culinaire n'est
allumé, alors l'appareil est en mode manuel.
Pour revenir aux réglages par défaut,
appuyez sur un bouton de préréglage
culinaire.
• Le mode de dégagement vapeur
programmé pour les modes de cuisson
prédéfinis est sélectionné en vue d'obtenir
des résultats optimaux. Si vous modifiez le
mode de dégagement vapeur programmé,
la nourriture risque de déborder ou de se
déverser hors de l'appareil.
MODE CUISSON SOUS PRESSION
MANUELLE
La cuisson sous pression est une méthode
de préparation des aliments qui utilise
un couvercle à joint d'étanchéité qui retient
la vapeur à l'intérieur et fait augmenter
la pression. C'est l'augmentation de la pres-
sion qui fait monter la température du liquide
et de la vapeur à l'intérieur bien au-dessus
du point d'ébullition et permet ainsi de cuire
les aliments jusqu'à 70 % plus rapidement.
Ce qui se traduit par une consommation
d'énergie réduite et des économies consi-
dérables en termes de temps et de coûts.
Comme la cuisson sous pression nécessite
très peu de liquide, les vitamines, les minéraux
et les autres nutriments sont mieux conservés
et les saveurs mieux préservées.
1. Pour sélectionner le mode de cuisson
sous pression manuelle, appuyez sur
le bouton CUISSON SOUS PRESSION
et maintenez-le enfoncé
2 secondes.
2. Ajustez la pression de cuisson
à l'aide des boutons PRESSION/
TEMPÉRATURE (+/-). La pression
peut être réglée de 10 kPa (BASSE)
à 80 kPa (ÉLEVÉE).
3. Le chiffre affiché sur l'écran LED
correspond au temps de cuisson
prédéfini pour le préréglage sélectionné.
Pour ajuster le temps de cuisson, utilisez
les boutons DURÉE (+/-) (à côté de
l'écran). Ils vous permettent de le réduire
ou de l'augmenter. Le temps peut être
ajusté jusqu'à 2 heures.
4. Appuyez sur la touche DÉGAGEMENT
VAPEUR pour choisir entre les modes
de dégagement vapeur « NATUREL »,
« AUTO RAPIDE » et « PULSÉ ».
5. Placez les aliments dans le récipient
de cuisson amovible. Veillez à ce que
l'ensemble d'aliments et de liquide dans
le bol atteignent au moins 1 litre.
6. Fermez le couvercle et tournez le bouton
du couvercle dans le sens des aiguilles
d'une montre pour le verrouiller. Un signal
sonore retentit lorsque le couvercle est
verrouillé.
7. Assurez-vous que la soupape de
décompression soit placée sur
le couvercle en position fermée.
8. Appuyez sur DÉMARRER pour com-
mencer la cuisson. Le bouton DÉMAR-
RER/ARRÊTER s'éclaire en orange,
le voyant PRÉCHAUFFAGE s'illumine.
REMARQUE
Il est normal que l'appareil libère de petite
quantité de vapeur pour stabiliser la pression.
FR
pendant
15