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Subtipo
BRIOCHE
CROISSANT
Para las cocciones de dulces como galletas, magdalenas, merengue, buñuelos..., el peso indicado
corresponde al peso total de la masa utilizada. Los tiempos de cocción varían según el grosor y el
tamaño del dulce.
PAN / PIZZA
Subtipo
PAN DE LEVADURA
(PAN DE FORMA
REDONDA)
FOCACCIA
PIZZA EN BANDEJA
PIZZA A LA PIEDRA
(FRESCA)
PIZZA A LA PIEDRA
(CONGELADA)
(2)
(Modelos sin piedra para Pizza) La piedra debe estar apoyada en el fondo del compartimiento
de cocción. La pizza congelada cocida en la piedra no necesita un tiempo de cocción distinto
según el peso.
Función
TERMO-VENT. V.A. - L1
TERMO-VENT.
Función
TERMO-VENT. V.A. - L1
+
MULTISTEP - L1
PIZZA
PIZZA
PIZZA
Uso
Peso
Nivel
(kg)
2
0,1
2
0,3
Peso
Nivel
(kg)
2
0,1
2
0,5
1
0,5
(2)
0,5
1
(2)
0,3
1
Temp.
Tiempo
(°C)
(minutos)
170
20
160
30
Temp.
Tiempo
(°C)
(minutos)
180
30
180
3
180
24
280
8
280
9
280
4
533
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