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COCCIONES A BAJA TEMPERATURA
Subtipo
TERNERA
BUEY (POCO
HECHO)
BUEY (MUY
HECHO)
LOMO DE CERDO
CORDERO
Los tiempos de cocción descritos
en las tablas hacen referencia a la
comida indicada en la receta, son
indicativos y pueden variar según
el gusto personal.
Uso
Función
TERMO-VENT.
TERMO-VENT.
TERMO-VENT.
+
MULTISTEP
+
+
MULTISTEP
Peso
Nivel
(kg)
2
- - -
120 (
2
- - -
90 (
2
- - -
110 (
90
2
- - -
120
90
2
- - -
120
130
Temp.
Tiempo
(°C)
(minutos)
- - -
70)
- - -
55)
)
- - -
70
(
55)
- - -
(
75)
(
55)
(
70)
- - -
(
80)
535
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