Conservas Y Encurtidos - AEG KEK742220M Manual Del Usuario

11.16 Conservas y encurtidos

Utilice únicamente botes de conserva del
mismo tamaño disponibles en el
mercado.
No utilice botes con cierre hermético
(twist-off) o de bayoneta ni latas
metálicas.
Use el primer nivel.
No coloque más de seis botes de un litro
en la bandeja.
Llene los botes por igual y ciérrelos con
una abrazadera.
Los botes no se pueden tocar entre sí.
Ponga aproximadamente 1/2 litro de
agua en la bandeja de horno para que
haya un grado de humedad suficiente en
el horno.
Cuando el líquido de los botes comience
a formar burbujas (aprox. después de 35
- 60 minutos con frascos de 1 litro),
apague el horno o reduzca la
temperatura a 100 °C (consulte la tabla).
Ajuste la temperatura a 160 - 170 °C.
FRUTAS SILVESTRES
Fresas / Arándanos /
Frambuesas / Uvas
espina maduras
11.17 Secado
Use el tercer nivel.
Judías
(min)
Cocer hasta que
empiecen a subir
burbujas
35 - 45
(°C)
60 - 70
FRUTA DE HUESO
(min)
Cocer hasta
que empie-
cen a subir
burbujas
Melocoto- 35 - 45
nes / Mem-
brillos / Ci-
ruelas
VERDURAS
(min)
Cocer hasta
que empie-
cen a subir
burbujas
Zanahorias 50 - 60
Pepinos 50 - 60
Encurtidos 50 - 60
variados
Colinabo / 50 - 60
Guisantes /
Espárragos
(h)
6 - 8
ESPAÑOL 33
(min)
Continuar
la cocción a
100 °C
10 - 15
(min)
Continuar
la cocción a
100 °C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20