Tabla de contenido
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Alimen-
Cantidad
to
Carne
1 kg
Carne
500 g
Trucha
150 g
Fresas
300 g
Mante-
250 g
quilla
Nata
2 x 200 g
Pasteles
1,4 kg
11.21 Conservar
• Utilice únicamente botes de conserva
del mismo tamaño disponibles en el
mercado.
• No utilice botes con cierre hermético
(twist-off) o de bayoneta ni latas
metálicas.
• Utilice el nivel de parrilla más bajo para
esta función.
• No coloque más de seis botes de un
litro en la bandeja.
• Llene los botes por igual y ciérrelos
con una abrazadera.
Frutas silvestres
Alimento
Fresas/Arándanos/
Frambuesas/Grosel-
las maduras
Frutas con hueso
Alimento
Peras/Membrillos/
Ciruelas
Tiempo de
Tiempo de
desconge-
desconge-
lación (min)
lación pos-
terior (min-
utos)
100 - 140
20 - 30
90 - 120
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
Temperatura (°C)
160 - 170
Temperatura (°C)
160 - 170
Comentarios
Déle la vuelta a media cocción.
Déle la vuelta a media cocción.
-
-
-
Monte la nata aunque queden
puntos ligeramente congelados.
-
• Los botes no se pueden tocar entre sí.
• Ponga aproximadamente medio litro
de agua en la bandeja de horno para
que haya un grado de humedad
suficiente en el horno.
• Cuando el líquido de los botes
comience a formar burbujas (aprox.
después de 35-60 minutos con frascos
de 1 litro), apague el horno o reduzca
la temperatura a 100 °C (consulte la
tabla).
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
35 - 45
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
35 - 45
ESPAÑOL
39
Continuar la coc-
ción a 100 °C (min)
-
Continuar la coc-
ción a 100 °C (min)
10 - 15
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