Modo "Vaporizador Combinado" - Calor Húmedo - Rational SelfCooking Center Manual De Servicio

Modo "Vaporizador Combinado" –
Calor húmedo
El generador de vapor fresco genera vapor fresco e
higiénico
La temperatura dentro del horno se puede ajustar
dentro de un margen de 30 a 130°C.
Tipos de cocción:
pochar, dorar, blanquear, cocción a fuego lento, hin-
char, cocer al vacío, descongelar, conservar
Ejemplo del margen de ajuste de 30 a 130°C
1
100°C
2
3
0:33
4
5
alternativamente, trabajar con la
sonda térmica
76°C
4
Teórica
5
(consultar el capítulo „Cómo trabajar con la sonda
térmica").
Posibilidad de integrar funciones adicionales, por
ejemplo: velocidad del rotor del ventilador (excep-
ciones: CleanJet, descalcificación y Cool Down).
19°C
Efectiva
- 26 -